Mosterdkers kiemzaden biologisch (Sinapis alba)

€ 1,66
Op voorraad
SKU
30001
 Bij €25 gratis verzending
 Binnen 1-2 dagen in huis
  • Scherpe mosterdsmaak
  • Maak mosterdsoep of gebruik het in de aardappelpuree
  • Biedt bescherming tegen kankerverwekkende stoffen
  • Bevat omega-3 vetzuren
    

Mosterdkers (Sinapis alba)

De mosterdkers zaden zijn geel van kleur. Mosterdkers is goed te kweken als kiemgroente en microgroente. De blaadjes van mosterdkers zijn groen met paars. Mosterdkers komt uit de kruisbloemenfamilie en heeft net als broccolikers, radijskers en rucolakers grote hoeveelheden glucosinolaten. Dit is een stof die bepaalde eiwitten aanmaakt in je lichaam. Deze eiwitten maken giftige stoffen in je lichaam onschadelijk. Glucosinolaten in mosterdkers beschermen onder andere tegen de werking van kankerverwekkende stoffen. Mosterdkers is erg gezond en is een bron van magnesium. Magnesium helpt tegen astma, verlaagt de bloeddruk en zorgt voor een beter slaappatroon. Daarnaast bevat mosterdzaad ook omega-3 vetzuren, calcium, ijzer, koper en vitaminen A, B1, B2 en C. Zelf Hippocrates de grootvader van de medicijnen gebruikte mosterdzaden in zijn geneesmethoden. Mosterdzaad is afkomstig van de mosterdplant en die komt veel voor in Groot-Brittannië, India en Amerika.

Mosterdkers kweken als kiemgroente:

Mosterdkers is gemakkelijk te kweken als kiemgroente met het origami kiembakje of in een wekpot afgedekt met gaas. De mosterdkers zaden moeten dagelijks gespoeld worden met vers water.

  1. Mosterdkers kan je kiemen in een kiembakje met lauw water.Strooi twee eetlepels mosterdkers zaden in het kiembakje. Voeg ruim lauw water toe en laat de mosterdkers zaden 8-12 uur lang weken. Zet de mosterdkers zaden weg bij kamertemperatuur.
  2. Mosterdkers kweken is eenvoudig. Spoel iedere 12 uur de mosterdkers kiemen in vers water.Spoel de mosterdkers zaden 2-3 keer per dag om met vers water.
  3. Mosterdkers kiemgroente kan gegeten worden na 5 tot 6 dagen.Oogst de mosterdkers binnen 5 tot 6 dagen.

Mosterdkers kweken als microgroente:

Mosterdkers is gemakkelijk te kweken als microgroente met het origami kiemschaaltje of op een ander schoteltje met een vaste voedingsbodem. Microgroenten vragen in tegenstelling tot kiemgroenten verder geen aandacht en kunnen na 7 dagen afgeknipt worden.

  1. Zaai de mosterdkers zaden over de voedingsbodem heen en houd de zaadjes goed vochtig.Zaai de mosterdkers zaden over de voedingsbodem heen. De zaden mogen dicht naast elkaar liggen en blijven onbedekt. Maak het geheel goed vochtig met een plantenspuit. Zet de mosterdkers zaden weg bij kamertemperatuur.
  2. Mosterdkers kweken als microgroente is eenvoudig. Geef alleen af en toe wat water.Let er op dat de mosterdkers zaden niet uitdrogen en geef indien nodig extra water met een plantenspuit. Draai het schaaltje regelmatig rond, zodat de plantjes mooi rechtop groeien.
  3. Oogst mosterdkers in 7 tot 8 dagen door het plantje net boven de wortel af te knippen.Mosterdkers kan in 7-8 dagen geoogst worden. Knip de mosterdkers tot aan de wortel af. Bij microgroenten wordt de wortel niet gegeten.

Recepten met mosterdkers

Mosterdkers is een kiemgroente met een scherpe en pittige smaak. Mosterdkers is uiteraard lekker in een salade of geschikt om mosterdsoep van te maken. Ook is de pittige smaak van mosterdkers lekker om te combineren met aardappelpuree. Een andere variatie met aardappelen en mosterdkers is deze aardappelsalade.Mosterdkers recept voor het maken van mosterdsoep.

Mosterdzaad

Mosterd maken van mosterdzaad

Er bestaan vele verschillende soorten mosterdplanten in de wereld. De meest bekende soorten mosterdzaden zijn witte mosterd, zwarte mosterd en gele mosterd. Gele mosterd heeft een scherpe smaak en is het type mosterdzaad dat je wilt gebruiken voor het maken van je eigen mosterd.

Mosterdzaden werden eeuwen geleden al gebruikt door de Grieken in recepten. Ook de Romeinen hadden een smeersel uitgevonden dat de basis was voor de mosterd die wij vandaag de dag kennen.

Let bij het kopen van mosterdzaden op de kwaliteit en de versheid van het product. Het mosterdzaad wat wij verkopen kan ook gebruikt worden voor het kweken van biologische mosterdkers. Het mosterdzaad van de supermarkt heeft vaak geen kiemkracht en dat is al een teken dat het minder vers is. Wij verkopen alleen mosterdzaden van planten die op biologische wijze gekweekt zijn, zodat je er zeker van kan zijn dat de mosterdzaden geen bestrijdingsmiddelen bevatten.

Specificaties
Oogsten5 - 7 dagen
BiologischJa
StandplaatsIn het licht
KweekmethodeZaden elke dag omspoelen in water, Op een vaste voedingsbodem zaaien
Wetenschappelijke naamSinapis alba
Copyright © 2014 - 2017 Into the Cycle