Broccolikers kiemzaden biologisch (Brassica oleracea var. cymosa)

€ 2,48
Op voorraad
SKU
30003
 Bij €25 gratis verzending
 Binnen 1-2 dagen in huis
  • Milde en knapperige smaak
  • Heerlijk in romige sauzen, soepen en als garnering
  • Biedt bescherming tegen kankerverwekkende stoffen
  • Bevat 10 keer zoveel glucosinaat als volwassen broccoli
    

Broccolikers (Brassica oleracea var. cymosa)

Broccolikers is heel erg gezond en bevat vele vitaminen en antioxidanten. Ook is bekend dat broccolikers inductoren en enzymen bevat die beschermen tegen kankerverwekkende stoffen. Verse broccolikers is vele malen krachtiger dan volwassen broccoli en betekent dat je er veel minder van hoeft te eten om dezelfde hoeveelheid gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Broccolikers heeft een milde kruidige smaak en is erg mals. Broccolikers hoeft niet gekookt te worden en kan rauw gegeten worden. Broccoli verliest de beschermende werking van sulforafaan wanneer het te lang gekookt wordt, waardoor het rauw eten van broccoli het allerbeste is. Grote stukken broccoli rauw opeten is niet erg appetijtelijk, terwijl broccolikers rauw zeer goed smaakt en makkelijker te combineren is met allerlei gerechten. Broccolikers is bijvoorbeeld heerlijk in een salade of om een soep goed op smaak te laten komen. Voeg de broccolikers pas aan het einde toe.

Onze broccolikers zaden zijn biologisch geteeld en vrij bevonden van schadelijke bacteriën zoals Salmonella en E-coli. Wij staan onder toezicht van SKAL en Naktuinbouw en gaan zo hygiënisch mogelijk te werk.

Broccolikers kweken als kiemgroente:

Broccolikers is gemakkelijk te kweken als kiemgroente met het origami kiembakje of in een wekpot afgedekt met gaas. De broccolikers zaden moeten dagelijks gespoeld worden met vers water.

  1. Broccolikers kan je kiemen in een kiembakje met lauw water.Strooi een theelepel broccolikers zaden in het kiembakje. Voeg ruim lauw water toe en laat de broccolikers zaden 8-12 uur lang weken. Zet de broccolikers zaden weg bij kamertemperatuur.
  2. Broccolikers kweken is eenvoudig. Spoel iedere 12 uur de broccolikers kiemen in vers water.Spoel de broccolikers zaden 2-3 keer per dag om met vers water.
  3. Broccolikers kiemgroente kan gegeten worden na 5 tot 6 dagen.Oogst de broccolikers binnen 5 tot 6 dagen.

Broccolikers kweken als microgroente:

Broccolikers is gemakkelijk te kweken als microgroente met het origami kiemschaaltje of op een ander schoteltje met een vaste voedingsbodem. Microgroenten vragen in tegenstelling tot kiemgroenten verder geen aandacht en kunnen na 7 dagen afgeknipt worden.

  1. Zaai de broccolikers zaden over de voedingsbodem heen en houd de zaadjes goed vochtig.Zaai de broccolikers zaden over de voedingsbodem heen. De zaden mogen dicht naast elkaar liggen en blijven onbedekt. Maak het geheel goed vochtig met een plantenspuit. Zet de broccolikers zaden weg bij kamertemperatuur.
  2. Broccolikers kweken als microgroente is eenvoudig. Geef alleen af en toe wat water.Let er op dat de broccolikers zaden niet uitdrogen en geef indien nodig extra water met een plantenspuit. Draai het schaaltje regelmatig rond, zodat de plantjes mooi rechtop groeien.
  3. Oogst broccolikers in 7 tot 8 dagen door het plantje net boven de wortel af te knippen.Broccolikers kan in 7-8 dagen geoogst worden. Knip de broccolikers tot aan de wortel af. Bij microgroenten wordt de wortel niet gegeten.

Is broccolikers gezond?

Broccolikers wordt gekoppeld aan een indrukwekkende lijst van gezondheidseffecten. Onderzoek heeft uitgewezen dat broccolikers een aantal aandoeningen kan voorkomen waaronder maar niet te beperken tot: kanker, allergieën, diabetes en gewrichtsslijtage.

Bescherming tegen kankerverwekkende stoffen

Broccolikers van drie dagen oud heeft tien keer de hoeveelheid aan glucosinolaat, een chemo beschermende stof dan volwassen broccoli. Glucosinolaat wordt gezien als een belangrijke stof om kanker te voorkomen. Het verbetert de enzymen van cellen die voorkomen dat moleculen veranderen door kankerveroorzakende chemicaliën. Daarnaast verbeteren de glucosinolaten in broccolikers de bloeddruk en nierfunctie. Sulforafaan ontstaat uit glucosinolaat bijvoorbeeld wanneer er op broccolikers gekauwd wordt. Het heeft antimicrobiële eigenschappen wat kankerstamcellen dood en de groei van een tumor vertraagd. Isothiocyanaat is een specifieke samenstelling in sulforafaan en heeft hele sterke kankerbeschermende voordelen. Het activeert genen die vechten tegen kanker en stopt genen die de tumor groei bevorderen.

Broccolikers kan helpen tegen giftige stoffen in de lucht

Uit een onderzoek van de Times wordt verteld dat broccolikers kan helpen tegen giftige stoffen in de lucht zoals bijvoorbeeld uitlaatgassen van auto’s. Glucosinolaat in broccolikers versnelt het vermogen van het lichaam om giftige stoffen onschadelijk te maken. Het drie maanden lang durende onderzoek bestond uit driehonderd mannen en vrouwen in één van de meest verontreinigde gebieden in China (Jiangsu Provincie). De test groep dronk een halve beker per dag met gesteriliseerd water, ananas, limoen en opgelost broccolikers poeder. De controle groep dronk dezelfde drank zonder de broccolikers. Na een urine en bloedonderzoek zagen de onderzoekers dat de testgroep met de broccolikers een veel hoger niveau had van twee kankerverwekkende stoffen. Afscheiding van benzeen was 61 procent hoger en de afscheiding van acroleïne 23 procent hoger. Benzeen wordt vaak gevonden in uitlaatgassen van auto’s, maar kan ook in frisdrank voorkomen. Acroleïne komt voor wanneer tabak verbrand wordt of brandstoffen zoals benzine. In China is het lastig om het inademen van schadelijke lucht te voorkomen. Door broccolikers te eten verbetert het afweermechanisme van het lichaam zich en ben je beter beschermt tegen schadelijke chemicaliën. Uiteraard kan deze aanpak voor veel meer steden goed gebruikt worden.

Specificaties
Oogsten5 - 7 dagen
BiologischJa
StandplaatsIn het licht
KweekmethodeZaden elke dag omspoelen in water, Op een vaste voedingsbodem zaaien
Wetenschappelijke naamBrassica oleracea var. cymosa
Copyright © 2014 - 2017 Into the Cycle