Mosterdsoep recept met mosterdkers

Mosterdsoep recept met mosterdkers
Mosterdsoep recept met mosterdkers
  • Soep, Hoofdgerecht
  • 4 Personen
  • Frans

Benodigde ingrediënten voor het maken van mosterdsoep:

  • 2 preien
  • 6 dl water
  • 2 kippenbouillontabletten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 sjalot
  • 60 gr boter
  • 60 gr bloem
  • verse mosterdkers
  • 1 dl room
  • 6 el mosterd
  • 250 gr crème fraîche
  • 2 dl witte wijn
  • peper
  • zout

Bereidingswijze voor het maken van mosterdsoep:

  1. Was de prei, halveer en snij in blokjes. Snij ook de sjalot en pers de knoflook.
  2. Smelt boter in een pan en fruit de sjalot, prei en knoflook.
  3. Roer bloem er doorheen voor 1 minuut en voeg daarna beetje voor beetje water toe. Roer tot er een gladde saus ontstaat.
  4. Voeg de bouillon en de wijn toe en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken.
  5. Roer de crème fraîche en de mosterd door de soep. Pak een blender en maak de soep mooi glad.
  6. Voeg naar smaak nog peper en zout toe en besprenkel de soep met mosterdkers.

Meer informatie over het mosterdsoep recept:

Deze soep heeft een scherpe mosterdsmaak en is heerlijk in combinatie met verse mosterdkers. Daarnaast is de mosterd zelf gemaakt van mosterdzaad.

Voedingswaarde (mosterdsoep):

Per 1 gemiddelde portie

Energie: kcal
Eiwitten: g
Koolhydraten: g
Vet: g
Verzadigde vetten: g
Niet verzadigde vetten: g
Suiker: g
Cholesterol: mg
Natrium: mg
Vezels: g
Copyright © 2014 - 2017 Into the Cycle