Rucolakers kiemzaden biologisch (Eruca sativa)

• Nootachtige smaak met een beetje pittigheid
• Goed te combineren met gerookte zalm en vlees

Rucolakers (Eruca sativa)

Rucolakers is een erg snel groeiende microgroente en steekt met kop en schouders boven andere microgroenten uit.

Rucolakers kweken als kiemgroente:

Rucolakers is gemakkelijk te kweken als kiemgroente met een glazen pot of in een weckpot afgedekt met gaas. De rucolakers zaden moeten dagelijks gespoeld worden met vers water.

1. Strooi een theelepel rucolakers zaden in het kiembakje. Voeg ruim lauw water toe en laat de rucolakers zaden 8-12 uur lang weken. Zet de rucolakers zaden weg bij kamertemperatuur.
2. Spoel de rucolakers zaden 2-3 keer per dag om met vers water.
3. Oogst de rucolakers binnen 5 tot 6 dagen.

Rucolakers kweken als microgroente:

Rucolakers is gemakkelijk te kweken als microgroente op een ander schoteltje met watten of potgrond. Microgroenten vragen in tegenstelling tot kiemgroenten behalve af en toe water geven verder geen aandacht en kunnen na 7 dagen afgeknipt worden.

1. Zaai de rucolakers zaden over de voedingsbodem heen. De zaden mogen dicht naast elkaar liggen en blijven onbedekt. Maak het geheel goed vochtig met een plantenspuit. Zet de rucolakers zaden weg bij kamertemperatuur.
2. Let er op dat de rucolakers zaden niet uitdrogen en geef indien nodig extra water met een plantenspuit. Draai het schaaltje regelmatig rond, zodat de plantjes mooi rechtop groeien.
3. Rucolakers kan in 7-8 dagen geoogst worden. Knip de rucolakers tot aan de wortel af. Bij microgroenten wordt de wortel niet gegeten.

Recepten met rucolakers

Rucolakers heeft een nootachtige smaak met een beetje pittigheid. Het is een heerlijke toevoeging bij kaas en ham en maakt een belegd broodje ineens niet saai meer.