Collectie: Biologische Chinese thee

In China wordt al meer dan duizenden jaren thee gedronken. Mensen van de Han Dynastie gebruikten thee met name als een medicijn. Met documentatie uit de tiende eeuw voor Christus wordt China gezien als het eerste land waar thee gedronken wordt. Thee gemaakt in deze periode werd gemaakt in de vorm van een steen en werd vaak ook gebruikt als een betaalmiddel. Dit gebeurde vooral in de uithoeken van het keizerrijk waar munten weinig toegevoegde waarde hadden.

De theeproductie in China was historisch gezien een arbeidsintensief proces uitgevoerd op verre en moeilijk bereikbare plekken. Dit zorgde voor veel verhalen en legendes rondom het oogsten van thee. Een beroemde legende die veel wordt verteld in China is het verhaal over een dorp waar apen thee plukken. De boeren die in het dorp woonden spotten met de apen. De apen op hun beurt werden boos en gooiden theebladeren vanuit de boom naar beneden. Uit het verhaal is de boom nog steeds overeind gebleven. Sommige commerciële bedrijven laten in hun marketing een boom zien, terwijl thee eigenlijk afkomstig is van een struik.

In 1391 besloot de Ming Court dat alleen nog losse thee geproduceerd mocht worden. Hierna steeg de productie van losse thee en productietechnieken ontwikkelden zich erg snel. Al snel werd de meeste thee in de vorm van losse bladeren gebrouwen in aardewerk potten.