Alfalfa kiemzaden biologisch (Medicago sativa)

• Milde en knapperige smaak
• Heerlijk bij een kaasplankje, in een salade of op brood
• Kan zowel in het donker als in het licht gekweekt worden
• In 5 dagen je eigen verse groenten op tafel

Alfalfa (Medicago sativa)

Alfalfa is een kiemgroente afkomstig van de zaadjes van de Luzerne plant. Alfalfa heeft een wit steeltje en kleine groene mini blaadjes.

Alfalfa kweken als kiemgroente:

Alfalfa is gemakkelijk te kweken als kiemgroente met een glazen pot of in een weckpot afgedekt met gaas. De alfalfa zaden moeten dagelijks gespoeld worden met vers water.

1. Strooi een theelepel alfalfa zaden in het kiembakje. Voeg ruim lauw water toe en laat de alfalfa zaden 8-12 uur lang weken. Zet de alfalfa zaden weg bij kamertemperatuur.
2. Spoel de alfalfa zaden 2-3 keer per dag om met vers water.
3. Oogst de alfalfa binnen 5 tot 6 dagen.

Alfalfa kweken als microgroente:

Alfalfa is gemakkelijk te kweken als microgroente op een schoteltje met een laagje watjes of potgrond. Microgroenten vragen in tegenstelling tot kiemgroenten verder geen aandacht en kunnen na 7 dagen afgeknipt worden.

1. Zaai de alfalfa zaden over de voedingsbodem heen. De zaden mogen dicht naast elkaar liggen en blijven onbedekt. Maak het geheel goed vochtig met een plantenspuit. Zet de alfalfa zaden weg bij kamertemperatuur.
2. Let er op dat de alfalfa zaden niet uitdrogen en geef indien nodig extra water met een plantenspuit. Draai het schaaltje regelmatig rond, zodat de plantjes mooi rechtop groeien.
3. Alfalfa kan in 7-8 dagen geoogst worden. Knip de alfalfa tot aan de wortel af. Bij microgroenten wordt de wortel niet gegeten.

Recepten met alfalfa

Alfalfa heeft een milde en knapperige smaak en is heerlijk te combineren met een kaasplankje tijdens een borrel. Alfalfa past ook goed op brood of kan gebruikt worden in een salade.