Biologische thee

View as Tabelweergave Lijstweergave

Artikelen 1-12 van de 53

Page
per pagina
Zet van hoog naar laag
View as Tabelweergave Lijstweergave

Artikelen 1-12 van de 53

Page
per pagina
Zet van hoog naar laag

Is biologische thee gezonder dan conventionele thee?

Biologische thee is er g populair in China en wordt gezien als gezond voedsel van hoge kwaliteit. Verschillende studies zijn toegepast om te vergelijken of biologische thee echt zoveel gezonder is dan een conventionele thee. De resultaten laten zien dat biologische thee meer polyfenolen bevat, waaronder epigallocatechinegallaat (EGCG), epicatechine gallaat (ECG) en epigallocatechine (EGC) en water extracten in vergelijking met conventionele thee. De concentraties van proline en γ-aminoboterzuur zijn ook significant hoger in biologische thee. In veel vergelijkingsstudies is te zien dat de hoeveelheid mineralen, koolhydraten en proteïnen in biologisch voedsel nauwelijks verschilt ten opzichte van conventioneel voedsel, maar dat de inhoud van defensieve secundaire metabolieten mogelijk meer in biologische levensmiddelen zit. In thee zijn deze metabolieten een belangrijke graadmeter.

Biologische landbouw is steeds meer in trek in China, omdat dit op positieve wijze het klimaat kan veranderen, maar ook de kwaliteit van de thee beter is. Veel theeplantages bevinden zich in de Zhejiang en Fujian provincies in het oosten van China. De regio heeft een subtropisch klimaat, 4 duidelijk te onderscheiden seizoenen en veel zon. Alle plantages hebben conventionele en biologische theetuinen. De biologische thee plantages waren 10 jaar geleden omgezet. In het onderzoek deden vijf plantages mee waarbij bij ieder drie verschillende monsters werden genomen. In een laboratorium werden de monsters bestaande uit twee bladeren en één knop gedroogd in de oven en gemalen tot poeder voordat de analyse plaats vond. Er werd gekeken naar de hoeveelheid polyfenolen, cafeïne, aminozuren en water extract. De polyfenolen in biologische thee waren beduidend hoger dan in reguliere thee. In tegenstelling waren de aminozuren weer lager in biologische thee. Het water extract was ook hoger in biologische thee en er was verder geen verschil in cafeïne.

Polyfenolen, cafeïne en aminozuren zijn belangrijke parameters voor het bepalen van de kwaliteit van de thee. De metabolieten zijn niet alleen een verdedigingssysteem voor de plant, maar hebben ook een positief effect op de gezondheidseffecten van theedrinkers. Polyfenolen in het bijzonder zijn een uitstekend antioxidant en kan verschillende vormen van kanker voorkomen, hart en vaatziekten, diabetes en andere virussen en infecties. De volgende polyfenolen EGCG, ECG, EGC, Pro en GABA waren hoger in biologische thee, dan in conventionele thee. Biologische thee is van hogere kwaliteit thee en we kunnen meer voordeel halen uit de gezondheidseffecten van thee. De manier waarop biologische thee verbouwd wordt heeft een positief effect op het klimaat. Dat de concentratie van vrije aminozuren lager is in biologische thee heeft te maken met het ontbreken van mineralen in de grond. Dit kan worden opgelost door biologische voedingsstoffen toe te voegen aan de grond in combinatie met rotatie landbouw.

Waar let je op bij het kopen van biologische thee?

Werknemers die thee verpakken in ontwikkelingslanden kunnen leven onder zware omstandigheden en verdienen meestal weinig. Er zijn verschillende partijen die onafhankelijk de productie van thee certificeren. Een gecertificeerde thee kan verkocht worden met een certificaat op de verpakking. Fairtrade, Rainforest Alliance, UTZ Certified en Organic zijn grote internationale partijen die certificering aanbieden.

Naast de omstandigheden van de arbeiders wordt er ook steeds meer gekeken naar het produceren van thee op biologische wijze. Door milieuvervuiling kan namelijk ook fluoride en aluminium worden aangetroffen in bepaalde soorten thee vaak gemaakt van oude bladeren. De productie van biologisch gekweekte thee neemt toe. In 2003 was 3500 ton biologisch gekweekt. Het grootste deel van deze thee werd verkocht in Frankrijk, Duitsland, Japan, Engeland en de Verenigde Staten. Bijna alle soorten thee die in onze webwinkel te vinden zijn hebben een biologisch keurmerk gecertificeerd onder SKAL.

Copyright © 2014 - 2017 Into the Cycle