Oolong

Voor het maken van Oolong thee wordt het oxidatie proces stopgezet tussen de standaarden van groene en zwarte thee in. Het oxidatie proces is relatief kort en duurt enkele uren. Het gehele proces duurt ongeveer 3 dagen van het laten verwelken van de bladeren tot het drogen van de bladeren. In China wordt een voor de helft geoxideerde thee ook wel blauwe thee genoemd. De term Oolong wordt gebruikt voor bepaalde soorten thee die half geoxideerde zijn.

Oolong thee zetten

Oolong thee kan het beste worden gekookt tussen de 90 en 100 graden. De theepot moet eerst worden voorverwarmd met heet water, voordat de Oolong thee wordt toegevoegd. Voor de beste resultaten adviseren wij bronwater, omdat de mineralen in bronwater de smaken van Oolong thee beter naar voren brengen. Onze hoge kwaliteit Oolong thee kan meerdere malen gebrouwen worden van dezelfde bladeren. In tegenstelling tot groene thee wordt de snaak van Oolong thee steeds beter. De bladeren kunnen 3 tot 5 keer opnieuw gebruikt worden en meestal geven de bladeren bij de derde keer het meeste smaak af.