Salie zaden biologisch (Salvia officinalis)

• Licht peperachtige smaak
• Winterhard, meerjarig kruid

Salie (Salvia officinalis)

Salie komt veel voor in landen rond de Middellandse Zee. Salie heeft grote groene bladeren die in een punt lopen en smaakt licht peperachtig. Salie kruid is onmisbaar bij vleesgerechten en gevogelte.

• Kweken
• Zaaien
• Oogsten
• Recepten
• Bewaren
• Bloemen

Salie zaden

Salie zaden kopen online

Onze salie zaden zijn afkomstig van verschillende lokale zaadleveranciers. Deze zaden zijn van hoge kwaliteit en worden voortdurend gecontroleerd en getest. De salie zaden zijn biologisch geteeld en wij beschikken over een SKAL keurmerk.

1 jaar lang kiemgarantie

Kwaliteit en service zijn erg belangrijk voor ons en daarom geven wij 1 jaar lang garantie op ontkieming van de zaden. Mochten de zaden toch niet ontkiemen en heb je wel de aanwijzingen opgevolgd op deze pagina, dan sturen wij gratis nieuwe zaden toe.

Kies je eigen hoeveelheid tegen een extra scherpe prijs

Je krijgt van ons een zeer voordelige prijs door alleen te betalen voor de hoeveelheid salie zaden die je afneemt. Daarmee voorkom je dat zaden die overblijven worden verspilt, doordat de zaden uit ouderdom hun kiemkracht verliezen.

Salie kweken

Het is belangrijk de salie plant eerst goed te laten uitgroeien tot een volwassen plant, voordat je begint met bladeren oogsten. Salie groeit goed zolang je er op let dat de plant niet aan extreme kou of vocht wordt blootgesteld. Een volwassen plant zal van de lente tot de herfst voldoende blad voor je keuken leveren. Salie is een veelgebruikt kruid en dient zowel de arts als de kok. Bekijk waar het gebruik van salie allemaal wel niet goed voor is.

Salie zaaien

Zaai salie vanaf maart tot en met april onder glas. Als je salie direct in de tuin wilt zaaien wacht dan tot halverwege april als het buiten warm genoeg is. Houd voor het zaaibed rekening met een plantafstand van 25 centimeter en een rijafstand van 25 cm voor optimale groei. Salie kan dan tot eind juni buiten gezaaid worden.

1. Zaai de salie zaden verspreid uit en niet dieper dan 5mm in de grond.
2. Leg een dun laagje aarde losjes over de salie zaden heen.
3. Voeg een label toe met de datum waarop de salie zaden zijn gezaaid en de naam van de plant.
4. De salie zaden ontkiemen het beste bij een constante temperatuur tussen de 18 en 23 graden. Laat de salie zaden niet uitdrogen. Houdt de grond licht vochtig met een plantenspuit.
5. In 7 en maximaal 20 dagen zullen de salie plantjes tevoorschijn komen.

Salie oogsten

Salie heeft er 90 dagen voor nodig om van kiemplantje uit te groeien tot een volwassen salie plant. Salie groeit snel weer aan en kan een oneindige voorraad verschaffen mits het hart van de plant wordt heel gelaten. Bij het oogsten van salie gebruik je de bladeren. De bladeren kan je het beste met een mesje fijn snijden voor het in een gerecht te verwerken. Bedenk voor het oogsten van de salie eerst in wat voor gerecht je het gaat gebruiken. Bij een koud gerecht is minder salie nodig dan bij een warm gerecht. Pluk de grote al volgroeide bladeren aan de buitenkant van de salie plant. Laat de jonge bladeren en de bladeren bij de kern van de salie plant zitten. Pluk de bladeren het hele jaar door, maar geef de salie plant ook de gelegenheid om door te kunnen groeien.

Salie recept

Salie wordt veel in de keuken gebruikt in het bijzonder de Italiaanse keuken zoals recepten met gevogelte en andere vleesgerechten. Ook zijn er verschillende risotto variaties waarbij salie een belangrijke rol speelt. Verse salie is heerlijk om toe te voegen aan ovengerechten zoals bij deze ovenschaal met aardappelen. Bekijk voor meer recepten met salie ook de blog van Biolicious. Dit zijn recepten met biologische producten van het seizoen.

Salie bewaren

Wij raden aan salie altijd vers te eten, omdat de smaak dan op zijn best is. Wil je salie toch voor een langere periode bewaren of om mee te nemen op reis kan je verse salie invriezen of drogen.

Salie drogen

Salie kan je enkele maanden gedroogd bewaren en daarna verliest het haar kracht. Belangrijk voor het langer bewaren van salie is een donkere en koele plek. Zorg dat de pot luchtdicht is, omdat zuurstof de kwaliteit snel achteruit doet gaan. Ook vocht is een gevaar dat schimmel veroorzaakt.

1. Pluk de bladeren van de steel en spoel deze goed af.
2. Dep de bladeren droog en laat ze daarna drogen in een goed geventileerde ruimte.
3. Na gedurende twee weken zijn de blaadjes droog. Als je de salie blaadjes kunt verpulveren zijn ze droog.
4. Bewaar de verpulverde blaadjes in een goed afgesloten weckpot, zodat er geen lucht bijkomt. Het is nu klaar voor gebruik in jouw recepten.

Salie invriezen

Bij het invriezen van salie zal de kwaliteit achteruit gaan, omdat het een redelijk kwetsbaar kruid is. Doorloop onderstaande stappen om salie in te vriezen met zo min mogelijk kwaliteitsverlies.

1. Was de salie direct na het oogsten met water.
2. Dep de salie droog met bijvoorbeeld keukenpapier.
3. Scheur de salie blaadjes in kleine stukjes.
4. Leg de blaadjes met wat water in een ijsblokjeshouder en vries dit direct in.

Salie bloemen

Salie is een meerjarig kruid en bloeit in het tweede levensjaar. De salie plant kan wel meerdere jaren meegaan, maar na de bloei in het tweede jaar zal de smaak achteruit gaan. Eventueel kan je de paarse bloemen eraf knippen zodat de salie plant zich meer richt op het laten groeien van bladeren.