Koriander zaden biologisch (Coriandrum sativum)

• Scherpe kruidige smaak
• Gebruik het verse blad in salades en Oosterse gerechten
• De bloemen trekken veel insecten aan
• Ook de zaden en bloemen zijn eetbaar

Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander lijkt op peterselie, maar komt vaak voor in oosterse gerechten in plaats van mediterrane gerechten. Het verse blad kan gebruikt worden voor salades en oosterse gerechten. Ook de zaden en bloemen van koriander zijn eetbaar.

• Kweken
• Zaaien
• Oogsten
• Recepten
• Bewaren
• Bloemen

Koriander zaden

Koriander zaden kopen online

Onze koriander zaden zijn afkomstig van verschillende lokale zaadleveranciers. Deze zaden zijn van hoge kwaliteit en worden voortdurend gecontroleerd en getest. De koriander zaden zijn biologisch geteeld en wij beschikken over een SKAL keurmerk.

1 jaar lang kiemgarantie

Kwaliteit en service zijn erg belangrijk voor ons en daarom geven wij 1 jaar lang garantie op ontkieming van de zaden. Mochten de zaden toch niet ontkiemen en heb je wel de aanwijzingen opgevolgd op deze pagina, dan sturen wij gratis nieuwe zaden toe.

Kies je eigen hoeveelheid tegen een extra scherpe prijs

Je krijgt van ons een zeer voordelige prijs door alleen te betalen voor de hoeveelheid koriander zaden die je afneemt. Daarmee voorkom je dat zaden die overblijven worden verspilt, doordat de zaden uit ouderdom hun kiemkracht verliezen.

Koriander kweken

Koriander is een makkelijk te kweken kruid en is met voldoende zon al in 2-3 maanden klaar om geoogst te worden. Koriander zal ongeveer 60 cm hoog worden.

Koriander zaaien

Zaai koriander vanaf maart tot en met april onder glas. Als je koriander direct in de tuin wilt zaaien wacht dan tot april als het buiten warm genoeg is. Houd voor het zaaibed rekening met een plantafstand van 5 centimeter en een rijafstand van 25 cm voor optimale groei. Koriander kan dan tot eind juni buiten gezaaid worden.

1. Zaai de koriander zaden verspreid uit en niet dieper dan 5mm in de grond.
2. Leg een dun laagje aarde losjes over de koriander zaden heen.
3. Voeg een label toe met de datum waarop de koriander zaden zijn gezaaid en de naam van de plant.
4. De koriander zaden ontkiemen het beste bij een constante temperatuur tussen de 15 en 20 graden. Laat de koriander zaden niet uitdrogen. Houdt de grond licht vochtig met een plantenspuit.
5. Na 7-14 dagen zullen de koriander plantjes tevoorschijn komen.

Koriander oogsten

Koriander heeft er 50 dagen voor nodig om van kiemplantje uit te groeien tot een volwassen koriander plant. Koriander groeit snel weer aan en kan een oneindige voorraad verschaffen mits het hart van de plant wordt heel gelaten. Bij het oogsten van koriander gebruik je de bladeren. De bladeren kan je het beste met een mesje fijn snijden voor het in een gerecht te verwerken. Bedenk voor het oogsten van de koriander eerst in wat voor gerecht je het gaat gebruiken. Bij een koud gerecht is minder koriander nodig dan bij een warm gerecht. Pluk de grote al volgroeide bladeren aan de buitenkant van de koriander plant. Laat de jonge bladeren en de bladeren bij de kern van de koriander plant zitten. Pluk de bladeren het hele jaar door, maar geef de koriander plant ook de gelegenheid om door te kunnen groeien. Als je teveel balderen oogst of deze afsnijd met een bot mes kan de plant teveel stres krijgen.

Koriander recepten

Veel recepten met koriander zijn afkomstig uit de Aziatische, Caribische en Zuid-Amerikaanse keuken. Koriander is met name populair in kruidige en hete gerechten. Strooi fijngesneden verse koriander over salades, kip, en andere oosterse gerechten.

Koriander bewaren

Wij raden aan koriander altijd vers te eten, omdat de smaak dan op zijn best is. Wil je koriander toch voor een langere periode bewaren of om mee te nemen op reis kan je verse koriander invriezen of drogen.

Koriander drogen

Koriander kan je enkele maanden gedroogd bewaren en daarna verliest het haar kracht. Belangrijk voor het langer bewaren van koriander is een donkere en koele plek. Zorg dat de pot luchtdicht is, omdat zuurstof de kwaliteit snel achteruit doet gaan. Ook vocht is een gevaar dat beschimmeling veroorzaakt.

1. Pluk de bladeren van de steel en spoel deze goed af.
2. Dep de bladeren droog en laat ze daarna drogen in een goed geventileerde ruimte.
3. Na gedurende twee weken zijn de blaadjes droog. Als je de koriander blaadjes kunt verpulveren zijn ze droog.
4. Bewaar de verpulverde blaadjes in een goed afgesloten wekpotje, zodat er geen lucht bijkomt. Het is nu klaar voor gebruik in jouw recepten.

Koriander invriezen

Bij het invriezen van koriander zal de kwaliteit achteruit gaan, omdat het een redelijk kwetsbaar kruid is. Doorloop onderstaande stappen om koriander in te vriezen met zo min mogelijk kwaliteitsverlies.

1. Was de koriander direct na het oogsten met water.
2. Dep de koriander droog met bijvoorbeeld keukenpapier.
3. Scheur de koriander blaadjes in kleine stukjes.
4. Leg de blaadjes met wat water in een ijsblokjeshouder en vries dit direct in.

Koriander bloemen

De bloemen van koriander hebben een sterke aantrekkingskracht op insecten. De steel van koriander splits zich op in een netwerk van kleine steeltjes met wit-gele bloemetjes. Als je de koriander bloemen wilt eten kan dat en ook staan ze mooi als versiering op een bord.