Citroenmelisse zaden biologisch (Melissa officinalis)

• Verfrissend kruid met een sterke citroen geur
• Goed te combineren met vis en salades
• Houdt muggen op een afstand
• Geschikt om verse thee van te zetten

Citroenmelisse (Melissa officinalis)

De bladeren van citroenmelisse smaken heerlijk verfrissend met een sterke citroen geur. Heerlijk bij vis of om verse thee van te zetten. De naam van de plant is te danken aan de sterk naar citroen geurende en smakende bladeren. De bladeren zijn gekarteld, generfd, licht groen en hebben een citroen achtige geur. De geur van de citroenmelisse plant houdt muggen op een afstand.

• Kweken
• Zaaien
• Oogsten
• Recepten
• Bewaren
• Bloemen

Citroenmelisse zaden

Citroenmelisse zaden kopen online

Onze citroenmelisse zaden zijn afkomstig van verschillende lokale zaadleveranciers. Deze zaden zijn van hoge kwaliteit en worden voortdurend gecontroleerd en getest. De citroenmelisse zaden zijn biologisch geteeld en wij beschikken over een SKAL keurmerk.

1 jaar lang kiemgarantie

Kwaliteit en service zijn erg belangrijk voor ons en daarom geven wij 1 jaar lang garantie op ontkieming van de zaden. Mochten de zaden toch niet ontkiemen en heb je wel de aanwijzingen opgevolgd op deze pagina, dan sturen wij gratis nieuwe zaden toe.

Kies je eigen hoeveelheid tegen een extra scherpe prijs

Je krijgt van ons een zeer voordelige prijs door alleen te betalen voor de hoeveelheid citroenmelisse zaden die je afneemt. Daarmee voorkom je dat zaden die overblijven worden verspilt, doordat de zaden uit ouderdom hun kiemkracht verliezen.

Citroenmelisse kweken

Citroenmelisse komt van nature veel voor in Zuid-Europa, maar kan ook op koudere plekken vrij makkelijk gekweekt worden. De citroenmelisse plant is immers winterhard en kan ook in de winter in de tuin blijven staan. Citroenmelisse breid zich buiten in een bak of in de tuin snel uit. De citroenmelisse plant is meerjarig en hoef je niet ieder jaar opnieuw op te kweken. Citroenmelisse komt ook in Nederland in het wild voor.

Citroenmelisse zaaien

Zaai citroenmelisse vanaf maart tot en met april onder glas. Als je citroenmelisse direct in de tuin wilt zaaien wacht dan tot halverwege april als het buiten warm genoeg is. Houd voor het zaaibed rekening met een plantafstand van 35 centimeter en een rijafstand van 35 cm voor optimale groei. Citroenmelisse kan dan tot eind juni buiten gezaaid worden.

1. Zaai de citroenmelisse zaden verspreid uit en niet dieper dan 5mm in de grond.
2. Leg een dun laagje aarde losjes over de citroenmelisse zaden heen.
3. Voeg een label toe met de datum waarop de citroenmelisse zaden zijn gezaaid en de naam van de plant.
4. De citroenmelisse zaden ontkiemen het beste bij een constante temperatuur tussen de 15 en 20 graden. Laat de citroenmelisse zaden niet uitdrogen. Houdt de grond licht vochtig met een plantenspuit.
5. Na 10 tot 15 dagen zullen de citroenmelisse plantjes tevoorschijn komen.

Citroenmelisse oogsten

Citroenmelisse heeft er 150 dagen voor nodig om van kiemplantje uit te groeien tot een volwassen citroenmelisse plant. Als de citroenmelisse jong is kunnen de scheuten gebruikt worden. Zodra de stengels harder worden kan je alleen de blaadjes gebruiken. Bedenk voor het oogsten van de citroenmelisse in wat voor gerecht je het gaat gebruiken. Bij een koud gerecht is minder citroenmelisse nodig dan bij een warm gerecht en ook laat een scheut minder goed de etherische oliën los dan in stukjes gescheurde blaadjes. Om een scheut te oogsten knip je net boven het blad de steel af. Op de plek waar de steel is afgeknipt zal een nieuwe vertakking ontstaan met weer extra bladeren. De blaadjes van de citroenmelisse plant pluk je gemakkelijk af en kan je daarna eventueel in kleine stukjes scheuren. Pluk de grote al volgroeide bladeren aan de buitenkant van de citroenmelisse plant. Laat de jonge bladeren en de bladeren bij de kern van de citroenmelisse plant zitten. Wil je de komende maanden citroenmelisse bladeren blijven oogsten pluk de citroenmelisse plant dan niet kaal en geef het ook de gelegenheid om door te kunnen groeien.

Citroenmelisse recepten

De naar citroen geurende blaadjes worden in thee en allerlei gerechten gebruikt. Thee van citroenmelisse is bijvoorbeeld goed tegen slapeloosheid. De bladeren kunnen worden fijngehakt en dan gebruikt in salades of vissauzen. Of gebruik citroenmelisse om een dessert af te maken. Wanneer je gasten hebt is het altijd lekker om een waterkan op tafel te zetten met een takje citroenmelisse erin.

Citroenmelisse bewaren

Wij raden aan citroenmelisse altijd vers te eten, omdat de smaak dan op zijn best is. Wil je citroenmelisse toch voor een langere periode bewaren of om mee te nemen op reis kan je verse citroenmelisse invriezen of drogen. Een andere methode om citroenmelisse langer te bewaren is om er citroenmelisse azijn van te maken.

Citroenmelisse drogen

Citroenmelisse kan je enkele maanden gedroogd bewaren en daarna verliest het haar kracht. Belangrijk voor het langer bewaren van citroenmelisse is een donkere en koele plek. Zorg dat de pot luchtdicht is, omdat zuurstof de kwaliteit snel achteruit doet gaan. Ook vocht is een gevaar dat schimmel veroorzaakt.

1. Pluk de bladeren van de steel en spoel deze goed af.
2. Dep de bladeren droog en laat ze daarna drogen in een goed geventileerde ruimte.
3. Na gedurende twee weken zijn de blaadjes droog. Als je de citroenmelisse blaadjes kunt verpulveren zijn ze droog.
4. Bewaar de verpulverde blaadjes in een goed afgesloten weckpot, zodat er geen lucht bijkomt. Het is nu klaar voor gebruik in jouw recepten.

Citroenmelisse invriezen

Bij het invriezen van citroenmelisse zal de kwaliteit achteruit gaan, omdat het een redelijk kwetsbaar kruid is. Doorloop onderstaande stappen om citroenmelisse in te vriezen met zo min mogelijk kwaliteitsverlies.

1. Was de citroenmelisse direct na het oogsten met water.
2. Dep de citroenmelisse droog met bijvoorbeeld keukenpapier.
3. Scheur de citroenmelisse blaadjes in kleine stukjes.
4. Leg de blaadjes met wat water in een ijsblokjeshouder en vries dit direct in.

Citroenmelisse bloemen

De citroenmelisse plant bloeit van juli tot en met augustus en heeft witte bloemen. De bloemen zijn klein en onopvallend, maar trekken wel veel insecten aan. Bijen zijn dol op de bloemen en daarom is citroenmelisse bijvoorbeeld ook ideaal in de tuin om bestuiving te bevorderen. In de middeleeuwen werd de plant veel verbouwd vanwege de melissehoning. Vaak smaken de bladeren van citroenmelisse beter voor de bloei en dit kan je langer zo houden door de bloemknoppen van de plant af te knippen.