Biologische Rooibosthee

De rooibos plant groeit vrijwel alleen in Zuid Afrika in de Cederberg regio in de Noord-West Kaap. De wetenschappelijke naam van de rooibos plant is Aspalathus linearis. Rooibos betekend in het Zuid Afrikaans rode struik. Alleen de bladeren van rooibos worden gebruikt voor het maken van thee. De groene bladeren worden eerst gesneden of in stukjes gehakt waarna ze op natuurlijke wijze gisten in de zon. De bladeren oxideren tijdens de fermentatie en krijgen de typisch rode kleur en de unieke smaak.

Groene rooibos thee wordt niet geoxideerd en de bereidingswijze daarvan lijkt meer op de methode voor het maken van groene thee. Dit is een ingewikkelder traject dan de bereiding van traditionele rooibos en daarom ook een stuk kostbaarder. Groene rooibos heeft een iets meer grasachtige smaak ten opzicht van rode rooibos thee.

Rooibos wordt aan het einde van de zomer en in het begin van de herfst geoogst. In Zuid-Afrika worden er rond die tijd trips georganiseerd langs de rooibos plantages. Deze trips zijn de ideale gelegenheid om alles te weten te komen over hoe rooibos geoogst en verwerkt wordt.

IS ROOIBOS GEZOND?

Rooibos bevat veel gezonde antioxidanten en wordt daarom naast thee ook in veel andere producten gebruikt. Een kop rooibos thee is vrij van cafeïne, looizuur, vet en suiker. Rooibos is laag in tannine en hoog in kalium, ijzer, zink en andere vitaminen.

In 1772 ontdekt de botanicus Carl Humberg rooibos thee voor het eerst. Benjamin Ginsberg, een Russische immigrant begon in 1904 met het exporteren van Rooibos thee naar de rest van de wereld. In de 2e Wereldoorlog werd rooibos steeds populairder, doordat zwarte thee schaars werd.