Into the Cycle maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Door hieronder op akkoord te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website, geef je toestemming voor het plaatsen van cookies. Meer weten over deze cookies, of wil je de cookie-instellingen voor onze website wijzigen? Klik dan hier op meer informatie.
Romig wortelsoep recept met verse koriander
Romig wortelsoep recept met verse koriander

- Soep, Voorgerecht
- 4 Personen
- Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van wortelsoep:
- 1 teen knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 ui
- 10 g verse koriander
- 1 groentebouillontablet
- 1000 g wortels
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml water
- 1 sinaasappel
- Zout
- Peper
Bereidingswijze voor het maken van wortelsoep:
- Snij alle wortels in kleine plakjes.
- Verhit de olie in een grote soeppan. Versnipper ondertussen de ui en laat deze daarna enkele minuten fruiten in de pan.
- Voeg de wortels toe aan de pan. Pers de knoflook en voeg deze ook toe. Voeg daarna het water, de kokosmelk en het bouillontablet toe. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur doorkoken tot de wortels gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer. Pers daarna één sinaasappel uit en voeg het sap toe.
- Snij de koriander blaadjes in kleine stukjes en laat dit 2 minuten meekoken. Voeg naar smaak nog peper en zout toe.
Meer informatie over het wortelsoep recept:
Voedingswaarde (wortelsoep):
Per 1 gemiddelde portie
Energie: | 200 kcal |
Eiwitten: | 5 g |
Koolhydraten: | 35 g |
Vet: | 4 g |
Verzadigde vetten: | 3 g |
Niet verzadigde vetten: | 3 g |
Suiker: | 20 g |
Cholesterol: | 0 mg |
Natrium: | 200 mg |
Vezels: | 7 g |