Into the Cycle maakt gebruik van cookies met als doel de website en onze diensten te verbeteren. Door hieronder op akkoord te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website, geef je toestemming voor het plaatsen van cookies. Meer weten over deze cookies, of wil je de cookie-instellingen voor onze website wijzigen? Klik dan hier op meer informatie.
Italiaans pasta recept met courgette en basilicum
Italiaans pasta recept met courgette en basilicum

- Pasta, Hoofdgerecht
- 4 Personen
- Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van pasta met courgette:
- 800 gr courgettes
- 3 tenen knoflook
- 50 gr Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- 500 gr volkoren pasta
- 12 basilicum blaadjes
- 50 gr bloem
- 4 eetlepels boter
- zout
Bereidingswijze voor het maken van pasta met courgette:
- Week de courgettes minstens 20 minuten in koud water en wrijf de schil goed schoon met je handen of een ruwe doek.
- Snij de courgette in kleine repen van 6 centimeter en een halve centimeter dik en haal de uiteinden eraf. doe de courgettes in een vergiet en strooi er ruim zout over. Laat de courgettes dan nog een half uur uitlekken en dep het resterende vocht droog met keukenpapier.
- Zet een pan op het vuur en voeg olie toe tot de gehele bodem van de pan bedekt is. Pers de knoflook en laat het fruiten in de pan. Bedek de courgette reepjes gelijkmatig met bloem en voeg deze ook toe aan de pan. Bak de courgettes aan beide kanten goudbruin.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Smelt de boter au bain marie als de pasta bijna gaar is. Meng de gekookte en afgegoten pasta met de gesmolten boter. Voeg daarna de courgettes, basilicum en geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar.
Meer informatie over het Italiaanse pasta recept:
Voedingswaarde (volkorenpasta met courgette):
Per 1 gemiddelde portie
Energie: | 613 kcal |
Eiwitten: | 7 g |
Koolhydraten: | 88.5 g |
Vet: | 19.5 g |
Verzadigde vetten: | 9.7 g |
Niet verzadigde vetten: | 0.5 g |
Suiker: | 3.4 g |
Cholesterol: | 41 mg |
Natrium: | 321 mg |
Vezels: | 13 g |