Pasta recept met verse pesto van basilicum
Pasta pesto is een heerlijk hoofd of lunch gerecht wat snel en makkelijk te maken is. Meestal wordt dit gemaakt met spaghetti, maar een ander soort pasta kan ook. Het beste is een bruine volkoren pasta, omdat hier meer vezels inzitten en complexe koolhydraten die zorgen dat de energie gelijkmatiger vrijkomt in je lichaam. Wij raden aan de pijnboompitten kort te bakken zodat ze meer smaak krijgen. Let er daarnaast op dat basilicum een zacht kruid is waarbij de etherische oliën als snel vrij komen bij verhitting. Voeg basilicum pas als laatste toe zodat je op je bord extra kan genieten van de heerlijk verse smaak.
- Pasta, Hoofdgerecht
- 2 Personen
- Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van pasta pesto:
- 30 g basilicum
- 1 el pijnboompitten
- 1 teen knoflook
- 10 g Parmezaanse kaas
- 3 el olijfolie
- 150 g spaghetti
Bereidingswijze voor het maken van pasta pesto:
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak ondertussen de pijnboompitten zonder olie of boter 3 minuten in een koekenpan tot deze goud-bruin zijn.
- Maal met de keukenmachine de pijnboompitten, kaas en knoflook fijn. Voeg als laatste de basilicumblaadjes en olie toe en mix dit kort er doorheen.
- Voeg naar smaak nog peper en zout toe.
- Schep de pesto door de spaghetti en serveer op twee borden.
Meer informatie over het pasta pesto recept:
Voedingswaarde (pasta pesto):
Per 1 gemiddelde portie
| Energie: | 500 kcal |
| Eiwitten: | 13 g |
| Koolhydraten: | 57 g |
| Vet: | 26 g |
| Verzadigde vetten: | 0.5 g |
| Niet verzadigde vetten: | 5 g |
| Suiker: | 0,7 g |
| Cholesterol: | 25 mg |
| Natrium: | 1,3 mg |
| Vezels: | 2,1 g |