Groente spiraal quiche recept
De spiraal quiche laat zien dat koken ook een kunst kan zijn. Zo zijn de groenten hier in lange repen geschild en gebogen, in plaats van dat de groenten in mootjes zijn gehakt.
- Quiche, Hoofdgerecht
- 6 Personen
- Nederlands
Benodigde ingrediënten voor het maken van groente spiraal quiche:
- 2 Courgettes
- 500 gr winterpenen
- 6 plakjes Bladerdeeg
- 4 Eieren
- 150 ml Melk
- 50 gr geraspte kaas
- Peper
- Zout
Bereidingswijze voor het maken van groente spiraal quiche:
- Schaaf de courgettes in lange dunne plakjes met een kaasschaaf. Doe hetzelfde met de wortels. Dit kan eventueel ook met een mes.
- Smeer een taartvorm in met olijfolie en maak een bodem met rand van de plakjes bladerdeeg.
- Blancheer de wortels in een pan met water totdat deze zacht genoeg zijn om makkelijk te kunnen buigen. Rol een plakje courgette op en plaats deze in het midden van de bakvorm. Omcirkel de courgette met wortel en omcirkel de wortel daarna weer met courgette. Ga zo om en om door tot de gehele bakvorm gevuld is.
- Klop de eieren op in een kom, voeg de melk toe en bestrooi het geheel met peper en zout. Mix dit goed door elkaar heen en giet het daarna gelijkmatig over de quiche heen.
- Bestrooi de quiche met de geraspte kaas en plaats het daarna in de oven voor 45 minuten op 200°C.
- Haal de quiche uit de oven als deze mooi krokant of hard is. Bestrooi de quiche met basilicum blaadjes.
Meer informatie over het groente spiraal quiche recept:
Voedingswaarde (spiraal quiche):
Per 1 gemiddelde portie
| Energie: | 1500 kcal |
| Eiwitten: | 27 g |
| Koolhydraten: | 125 g |
| Vet: | 100 g |
| Verzadigde vetten: | 15 g |
| Niet verzadigde vetten: | 75 g |
| Suiker: | 8 g |
| Cholesterol: | 180 mg |
| Natrium: | 1194 mg |
| Vezels: | 7 g |