Kip kerrie recept met fenegriek
Fenegriek kers is heerlijk om een Indiase kerrie van te maken. Een fenegriek kerrie is goed te combineren met kip of ander vlees
- Rijst, Hoofdgerecht
- 4 Personen
- Indiaas
Benodigde ingrediënten voor het maken van kip kerrie:
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- 1 theelepel sojasaus
- 1 kleine cayennepeper
- 250 gr fenegriek kers
- 2 el wokolie
- 500 gr sperziebonen
- 250 gr ananas
- 4 scharrelkipfilets
- 2 kippenbouillontabletten
- 250 gr crème fraîche
- 30 gr amandelschaafsel
- 1 el bloem
- 300 gr rijst
- 100 ml water
Bereidingswijze voor het maken van kip kerrie:
- Zet een pan met water op en kook de sperziebonen in circa 6 minuten gaar.
- Verhit de wokolie in een wokpan. Versnipper de rode ui en fruit deze in de pan. Voeg ook de geperste knoflook toe.
- Snij de cayennepeper zeer fijn en voeg deze ook toe. Bak alles in totaal 3 tot 5 minuten.
- Voeg sojasaus en de helft van de fenegriek kers toe.
- Bak de kip goudbruin en voeg daarna samen met de kerrie. Bak de bloem 1 minuut mee met de kip.
- Los de bouillon op in kokend water en voeg dit samen met de crème fraîche toe aan het gerecht.
- Voeg de ananas toe en laat dit 3 minuten mee koken.
- Verhit het amandelschaafsel 2 minuten in een pan en strooi dit bij het opscheppen over het gerecht heen samen met de andere helft van de fenegriek kers.
Meer informatie over het kip kerrie recept:
Voedingswaarde (kip kerrie):
Per 1 gemiddelde portie
Energie: | kcal |
Eiwitten: | g |
Koolhydraten: | g |
Vet: | g |
Verzadigde vetten: | g |
Niet verzadigde vetten: | g |
Suiker: | g |
Cholesterol: | mg |
Natrium: | mg |
Vezels: | g |