Lasagne recept met lamsvlees en Italiaanse kruiden
Lasagne recept met lamsvlees en Italiaanse kruiden
Het maken van lasagne is niet moeilijk, maar toch gaat er wat meer tijd inzitten en is lasagne vaak niet de eerste keuze als je nog even snel moet koken. Wanneer je de tijd ervoor maakt zul je ook net zoveel plezier hebben als wij hadden met het samenstellen van de ingrediënten in deze lasagne. Het is een aardige waslijst aan ingrediënten, maar als ze eenmaal samen komen is de uiteindelijke smaak verrukkelijk. Wees vrij om zelf te kiezen of je deze lasagne met lamsvless wilt maken of met ander vlees of zelfs vegetarisch.
- Lasagne, Hoofdgerecht
- 6 Personen
- Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van lasagne:
- 2 takjes tijm
- 1 takje rozemarijn
- 2 takjes oregano
- 15 blaadjes basilicum
- 1 winterpeen
- 500 gr lamsgehakt
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui
- 70 gr tomatenpuree
- 400 gr tomatenblokjes
- 1 courgette
- 300 gr crème fraîche
- 1 bol mozzarella
- 100 gr cherrytomaatjes
- 375 gr lasagnevellen
- rucola
- Parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze voor het maken van lasagne:
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Versnipper de ui en fruit deze in de koekenpan. Pers de knoflook boven de pan. Snij ook de wortel en voeg deze toe samen met de tijm, rozemarijn en oregano. Voeg de kruiden toe zonder takje door de blaadjes van het steeltje af te ritsen. Laat alles nog 5 minuten zweten in de pan.
- Bak het lamsvlees zonder olie aan alle kanten bruin. Voeg het vlees toe aan de rest en zet de pan op een laag pitje. Voeg ook de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en blijf goed roeren. Laat de pan een halfuur pruttelen.
- Halveer de courgette en snij daarna in plakjes. Bak de plakjes goudbruin en voeg ze daarna toe aan de saus samen met de helft van de basilicum blaadjes. Proef de saus en voeg naar smaak nog peper en zout toe.
- Pak een grote lasagne bak en bedek de bodem met een dun laagje saus en daarna lasagnebladeren. Giet 1/3 van de saus er overheen en bedek met de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de basilicum blaadjes. Bedek weer met een laag lasagnevellen en smeer de helft van de crème fraîche eroverheen. Voeg nog een laag saus toe. Leg een laatste laag lasagnevellen neer en bedek dit met de resterende saus en crème fraîche.
- Voeg de mozzarella toe als topping samen met de resterende basilicumblaadjes. Halveer de cherrytomaatjes en leg deze er ook overheen. Bestrooi de resterende Parmezaanse kaas over de lasagne. Giet nog een beetje olijfolie over de lasagne heen voordat het in de oven gaat. Na een half uur op 200 graden in de oven is de lasagne klaar om gegeten te worden!
Meer informatie over het lasagne recept:
Voedingswaarde (lasagne met lamsvlees):
Per 1 gemiddelde portie
| Energie: | 492 kcal |
| Eiwitten: | 24 g |
| Koolhydraten: | 49.5 g |
| Vet: | 22 g |
| Verzadigde vetten: | 10.5 g |
| Niet verzadigde vetten: | 8 g |
| Suiker: | 8 g |
| Cholesterol: | 21 mg |
| Natrium: | 110 mg |
| Vezels: | 7 g |