Over Into the Cycle

Into the Cycle specialiseert zich onder andere in het kweken van je eigen voedsel vanaf je balkon, tuin of vensterbank. Wij vinden het belangrijk om mensen bewuster te maken van wat ze eten en waar het vandaan komt. Bij het kweken van je eigen groenten en kruiden weet je zeker dat je eigen voedsel op biologische wijze is gekweekt zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Met onze groenten en kruiden kan iedereen het wonderbaarlijke groeiproces volgen van zijn eigen voedsel.

In de natuur zijn organismen, populaties en landschappen onlosmakelijk met elkaar verbonden. Binnen deze natuurlijke ecosystemen vindt een kringloop plaats van stof en energie waarin geen afval bestaat. Bij Into the Cycle zetten we deze natuurlijke kringloop voort door hetzelfde proces toe te passen in onze naam, producten, denkwijze en diensten. Afval is voor ons voedsel, oftewel ieder materiaal kan weer een nieuwe functie vervullen in de kringloop.

Stone paper is een belangrijk materiaal voor het maken van onze producten. Het is licht, boom-vrij, flexibel en bestaat bijna volledig uit mineralen. Het garandeert een lange levensduur van onze producten en kan volledig worden gerecycled zonder schadelijke stoffen achter te laten in het milieu.

Organisch afval en voedsel gaan vaak hand in hand met elkaar. Beide zijn in wijze hetzelfde, alleen in een andere fase in de kringloop. Onze voedselresten bevatten vele voedingsstoffen die bevorderlijk zijn voor de groei van planten. Planten kunnen gebruik maken van ons afval door deze voedingstoffen via een wormenbak toegankelijk te maken. Soms ligt het omzetten van afval in voedsel zelfs veel meer voor de hand. Denk aan pitjes, klokhuizen, uitlopers en stekjes. Stop je een uitgelopen aardappel weer in de grond of plaats je een takje in een glas water dan kan je het wonderbaarlijke proces van de natuur volgen en je eigen nieuwe plant tevoorschijn zien komen.

Wat is het voedsel van de toekomst?

Op globaal niveau is het een grote winst voor het milieu wanneer we efficiënter om kunnen gaan met de middelen op de aarde. Slim gebruik maken van de middelen die al lokaal aanwezig zijn maakt transport overbodig en vermindert de CO2 uitstoot. Groenten en kruiden kunnen gemakkelijk door iedereen en bijna overal gekweekt worden. Dit maakt het mogelijk om voedsel weer lokaal te kweken en te eten. Een guerrilla beweging waarbij steeds meer individuen en groepen hun eigen voedsel verbouwen vormt een duurzame zelfvoorzienende voedselketen.

Vaak is men zich er niet van bewust dat de restjes van groenten en kruiden weer volledig kunnen uitgroeien tot nieuwe planten. Je zult zien dat een stekje munt wortels krijgt wanneer je het in een glas water zet en dat de pitjes van een vrucht zaden zijn waar een nieuwe plant uit kan groeien. Zelfs de organische resten waar wij als mensen niets meer mee kunnen zijn zeer waardevolle voedingsstoffen voor het bodemleven. Een gezond bodem leven is weer goed voor de ontwikkeling van planten die wij uiteindelijk eten. De verandering in denkwijze waarbij je afval herkent als voedsel kan de kilo’s afval en CO2 uitstoot voor transport van het afval sterk verminderen. Bovendien kan het afval nuttig gebruikt worden in plaats van eindigen op een vuilnisbelt.

Urban farming: Landbouw trekt naar de stad

Stedelijke landbouw duikt steeds meer op onder de naam van urban farming, home farming of vertical gardening. Hier worden vaak geen traditionele landbouw methodes gebruikt maar slimme technieken zoals hydroponic en aquaponic om binnen een beperkte ruimte zoveel mogelijk planten te laten groeien. Daarnaast zijn ook andere trends te zien zoals een sterk toenemende groei van mensen richting steden en een steeds groter wordende populatie die onze aarde bevolkt. Voldoende voedsel laten groeien met steeds minder ruimte is één van de grote uitdagingen.

Farm-to-table

Dan Barber met zijn restaurant Blue Hill Farm in New York is een goed voorbeeld van de Farm-to-table ontwikkeling. Het voedsel wat in het restaurant gegeten wordt komt van het land en de dieren op de boerderij er omheen. Het voordeel van farm-to-table is dat het product zowel lokaal gekweekt als gegeten wordt en er geen lange transportketen aanvast zit of verpakkingsmateriaal. Daarnaast ontdekken gasten in het restaurant van Dan Barber een spectaculaire en verse smaak ervaring die voor vele ongekend is. Deze smaak is de pure smaak zoals de natuur dit bedoelt heeft. De kwaliteit van de ingrediënten zijn vaak nog belangrijker dan de kok die het gerecht bereid. Wat belangrijk is om te begrijpen is dat de smaak van een ingrediënt alleen zo lekker kan worden als het vers is en uit een goede bodem komt waar de juiste natuurlijke nutriënten vertegenwoordigt zijn om de groei van de plant te ondersteunen.

Permacultuur

Boerderijen van tegenwoordig verbouwen vaak slechts enkele gewassen en houden daarnaast geen dieren meer. Na de tweede wereld oorlog is landbouw steeds meer een monocultuur geworden met eindeloze rijen van dezelfde gewassen. De landbouw opbrengst steeg enorm en dit was alleen mogelijk door de kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Deze kunstmest werd gemaakt van ingrediënten bedoelt voor bommen waar na de tweede wereldoorlog nog een grote voorraad van aanwezig was. Landbouwmethodes met kunstmest veroorzaken echter vele problemen zo wordt de grond vervuild en uitgeput en ontwikkelen zich steeds heftigere ziektes door bestrijdingsmiddelen. Landbouw met kunstmest lijkt geen toekomst te hebben net als het uitgeputte ingrediënt aardolie.

Permacultuur is op dit moment klein, maar kan wel een heel belangrijke rol gaan spelen in ons voedselsysteem. Bij permacultuur wordt gekeken naar de relaties tussen organismen, planten en het landschap. Het is een manier van landbouw waarin alles elkaar versterkt in het ecosysteem.

De boerderijen Sousa & Larboudette en Veta La Palma lijken in eerste instantie alleen een prachtig natuurgebied, maar ondertussen wordt hier het best smakende voedsel in de wereld gekweekt. Veta La Palma is een groot onderwater gelopen stuk land waar vissen worden gekweekt. Het land trekt daarnaast ook een grote diversiteit verschillende vogelsoorten aan waaronder flamingo's aangetrokken door de heerlijke vis in het gezonde ecosysteem. De boerderij verliest vis aan de vogels, maar krijgt daarvoor inruil de vogel uitwerpselen terug die het landschap nog vruchtbaarder en gezonder maken.

Sousa & Labourdette is een boerderij die ganzen houdt voor het wereldberoemde Franse keukengerecht Foie Grass. Foie Grass krijgt veel kritiek doordat de ganzen geforceerd gevoerd krijgen. Echter heeft Eduardo een manier gevonden om Foie Grass volledig op een natuurlijke manier te maken. Zijn ganzen lopen los rond over een uitgestrekt ecosysteem waar de ganzen alles kunnen krijgen wat ze willen eten. Wat Eduardo doet is de ganzen gelukkig houden en de natuur doet dan de rest.

De dieren smaken zo geweldig doordat ze onderdeel uitmaken van een groot ecosysteem waarbij de dieren de beste voeding en beweging krijgen. Wat deze boeren doen is de natuur voorzichtig bijsturen in plaats van de natuur volledig te cultiveren. Zij krijgen inruil daarvoor de beste producten van de natuur terug.

Cradle to cradle ontwerp

Cradle to cradle is een duurzame aanpak over het ontwerp van producten en systemen. De cradle to cradle filosofie is het meest bekend van het boek Cradle to Cradle: Remaking the Way We Make Things. Het geeft aan dat de industrie ecosystemen moet beschermen en tegelijkertijd productief is met bouwstoffen die kunnen worden hergebruikt of biologisch afgebroken met geen afval als resultaat. De cradle to cradle filosofie is tot in de kern van ons bedrijf verwerkt. Aan de tekentafel dient men rekening te houden met de gehele levensloop van een product en niet alleen de gebruiksfase.

  1. Een productcyclus start met het vinden van de juiste materialen en hoe dit geproduceerd kan worden met zoveel mogelijk hernieuwbare energie en een zo laag mogelijk waterverbruik.
  2. Een product moet zo lang mogelijk meegaan en gemakkelijk gerepareerd kunnen worden zonder het gehele product te hoeven vervangen.
  3. Nadat het product geen waarde meer heeft voor de gebruiker moet het geschikt zijn voor hergebruik of kunnen worden weggegooid zonder het milieu aan te tasten met schadelijke stoffen.

Voor het indelen van materialen die wij gebruiken in het productieproces gebruiken wij twee categorieën uit het cradle to cradle model; biologische en technische materialen.

Biologische materialen

Biologische materialen kunnen worden weggegooid in de natuur en composteert worden in de aarde als voedselbron voor het bodemleven zonder schade te brengen aan het milieu. Belangrijk is wel dat het biologische materiaal past in de ecologie van de omgeving waar het wordt weggegooid.

Technische materialen

Technische materialen zijn niet giftige materialen die geen schade aanbrengen aan het milieu en kunnen worden hergebruikt in meerdere cycli zonder hun kwaliteiten te verliezen. Belangrijk kenmerk is dat het materiaal steeds opnieuw gebruikt kan worden en dat het niet verandert in producten van mindere kwaliteit waarbij het uiteindelijk als afval eindigt. Voorbeelden van technische materialen:

Stone Paper

Stone paper is een boom-vrij papier dat bijna geheel uit mineralen bestaat en 100% waterdicht is. Tijdens de productie worden er geen bomen, water, bleekmiddel of gifstoffen gebruikt.

De voordelen van Stone Paper:
  • Waterdicht
  • Duurzaam materiaal
  • Gemakkelijk te vouwen

Origami als bouwsteen

Veel van onze producten zijn geïnspireerd op de Japanse vouwkunst origami. Origami helpt ons niet alleen om producten te maken met indrukwekkende en stijlvolle vormen. Het heeft ook veel praktische voordelen.

  • Een product dat licht en opvouwbaar is biedt grote voordelen voor transport en opslag wat ook weer een positieve bijdrage levert aan de verlaging van de CO2 uitstoot.
  • Origami biedt inspiratie voor ontwerpers en architecten. Geen vorm is onmogelijk met origami.

Wil je meer weten over Into the Cycle of van ons op de hoogte blijven? Bekijk dan ook onze social media kanalen of neem contact met ons op.

Copyright © 2014 - 2017 Into the Cycle