https://intothecycle.com/blogs/recepten.atomInto the Cycle - Recepten2021-05-20T22:50:50+02:00Into the Cyclehttps://intothecycle.com/blogs/recepten/gebraden-worstjes-recept-salie2021-05-20T22:50:50+02:002021-05-20T22:50:51+02:00Gebraden worstjes recept met salieNino de JagerMeer]]>
Gebraden worstjes recept met salie
Vlees, Hoofdgerecht
2 Personen
Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van gebraden worstjes:
225 gr runderchipolata
10 verse bladeren salie
olijfolie
1 kleine courgette
Bereidingswijze voor het maken van gebraden worstjes:
Snij ieder worstje in 3 gelijke stukken. Snij ook de courgette in kleine plakjes. Rijg een worstje, een blaadje salie en een plakje courgette aan een stokje. Herhaal dit totdat je vier volle stokjes hebt.
Verwarm de olijfolie in een braadpan of in de tajine. Leg de stokjes in de tajine en bak ze aan alle kanten goed gaar. Sluit de deksel om het aroma goed in het vlees te laten trekken.
Serveer de worstjes met eventueel groenten en aardappelen.
Meer informatie over het gebraden worstjes recept:
Het voordeel van dit recept maken in een tajine is dat het aroma van de salie bladeren goed in het vlees kan trekken. Daarnaast is een tajine ook ideaal om het vlees rustig te kunnen laten sudderen.
Voedingswaarde (gebraden worstjes):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
247 kcal
Eiwitten:
20.6 g
Koolhydraten:
1.5 g
Vet:
18.2 g
Verzadigde vetten:
8.5 g
Niet verzadigde vetten:
7.9 g
Suiker:
0.1 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
484.1 mg
Vezels:
0.9 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/pasta-recept-verse-pesto-basilicum2021-05-20T22:46:55+02:002021-05-20T22:46:56+02:00Pasta recept met verse pesto van basilicumNino de JagerMaak je eigen pasta met verse pesto van basilicum. Snel en gemakkelijk op Italiaanse wijze met gezonde ingredienten.
Benodigde ingrediënten voor het maken van pasta pesto:
30 g basilicum
1 el pijnboompitten
1 teen knoflook
10 g Parmezaanse kaas
3 el olijfolie
150 g spaghetti
Bereidingswijze voor het maken van pasta pesto:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak ondertussen de pijnboompitten zonder olie of boter 3 minuten in een koekenpan tot deze goud-bruin zijn.
Maal met de keukenmachine de pijnboompitten, kaas en knoflook fijn. Voeg als laatste de basilicumblaadjes en olie toe en mix dit kort er doorheen.
Voeg naar smaak nog peper en zout toe.
Schep de pesto door de spaghetti en serveer op twee borden.
Meer informatie over het pasta pesto recept:
Pasta pesto is een heerlijk hoofd of lunch gerecht wat snel en makkelijk te maken is. Meestal wordt dit gemaakt met spaghetti, maar een ander soort pasta kan ook. Het beste is een bruine volkoren pasta, omdat hier meer vezels inzitten en complexe koolhydraten die zorgen dat de energie gelijkmatiger vrijkomt in je lichaam. Wij raden aan de pijnboompitten kort te bakken zodat ze meer smaak krijgen. Let er daarnaast op dat basilicum een zacht kruid is waarbij de etherische oliën als snel vrij komen bij verhitting. Voeg basilicum pas als laatste toe zodat je op je bord extra kan genieten van de heerlijk verse smaak.
Voedingswaarde (pasta pesto):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
500 kcal
Eiwitten:
13 g
Koolhydraten:
57 g
Vet:
26 g
Verzadigde vetten:
0.5 g
Niet verzadigde vetten:
5 g
Suiker:
0,7 g
Cholesterol:
25 mg
Natrium:
1,3 mg
Vezels:
2,1 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/mosterd-maken-van-mosterdzaad2021-05-20T22:43:32+02:002021-05-20T22:43:33+02:00Mosterd maken van mosterdzaadNino de JagerMeer]]>
Mosterd maken van mosterdzaad
Saus, Bijgerecht
4 Personen
Frans
Benodigde ingrediënten voor het maken van mosterd:
100 gr mosterd zaad
Peper
Zout
1 theelepel karkuma
10 gr rozemarijn
2 el azijn
50 ml water
Bereidingswijze voor het maken van mosterd:
Stop de mosterdzaden in de blender en voeg het azijn toe.
Mix het mosterdzaad in de blender en schenk steeds wat water erbij.
Voeg de karkuma en rozemarijn toe en mix het geheel 5 minuten tot er een egale saus ontstaat.
Voeg naar smaak nog zout en peper toe en zet de mosterd weg in de koelkast.
Meer informatie over zelf mosterd maken:
Mocht je moeite hebben met het vermalen van de mosterdzaden dan is het aan te raden ze eerst een tijdje te laten weken in het azijn. Het kost weinig tijd om zelf mosterd te maken. Echter is mosterd niet meteen klaar voor gebruik en ontstaat de scherpe smaak pas als de enzymen van het mosterdzaad de glucosinolaten omzetten. Dit proces ontstaat tijdens het bereiden van de mosterd en ontwikkeld zich steeds verder tijdens het bewaren van de mosterd.
Voedingswaarde (mosterd):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
kcal
Eiwitten:
g
Koolhydraten:
g
Vet:
g
Verzadigde vetten:
g
Niet verzadigde vetten:
g
Suiker:
g
Cholesterol:
mg
Natrium:
mg
Vezels:
g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/tomatensoep-recept-verse-tijm-basilicum2021-05-20T22:40:49+02:002021-05-20T22:40:50+02:00Tomatensoep recept met verse tijm en basilicumNino de JagerHeerlijke tomatensoep met verse basilicum, tijm, wortel, knoflook en tomaten. Eén van de meest lekkere soepen en super gezond.
]]>
Tomatensoep recept met verse tijm en basilicum
Soep, Voorgerecht
4 Personen
Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van tomatensoep:
2 tenen knoflook
1 ui
1 winterpeen
1000 gr tomaten
136 gr tomatenpuree (2 blikjes)
25 gr tijm (2 takjes)
25 gr basilicum (10 blaadjes)
750 ml water
2 el olijfolie
peper
zout
2 rundvlees bouillonblokjes
Bereidingswijze voor het maken van tomatensoep:
Snij de tomaat, wortel en ui in kleine stukjes.
Verwarm de olijfolie in een pan voeg hier de tomatenpuree en geperste knoflook aan toe. Blus dit na enkele seconden af met het hete water met daarin de opgeloste bouillonblokjes.
Voeg nu de in stukken gesneden wortel, ui, tijm en tomaten toe.
Laat de soep 20 minuten lang koken. Zodra de velletjes van de tomaten los laten is de soep klaar om gepureerd te worden.
Pureer nu de soep met een staafmixer of blender.
Voeg naar smaak nog peper en zout toe. Strooi de basilicum blaadjes bij het opdienen over de soep heen.
Meer informatie over het tomatensoep recept:
Tomatensoep kent vele variaties. Wij geven de voorkeur aan tomatensoep zonder gehaktballen. Verse kruiden en biologische groenten maken de smaak van de soep veel intenser. Wanneer je de soep proeft weet je dat de ingrediënten samen gewoon kloppen en dat iedere hap genieten is. Tomatensoep vult goed, maar bevat geen vetten, waardoor je onbezorgd zoveel kan eten als je maar wil.
Voedingswaarde (tomatensoep):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
84 kcal
Eiwitten:
4 g
Koolhydraten:
13 g
Vet:
0.7 g
Verzadigde vetten:
0.1 g
Niet verzadigde vetten:
0.1 g
Suiker:
6 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
17 mg
Vezels:
3 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/pasta-recept-courgette-basilicum2021-05-20T22:37:24+02:002021-05-20T22:37:25+02:00Italiaans pasta recept met courgette en basilicumNino de JagerMeer]]>
Italiaans pasta recept met courgette en basilicum
Pasta, Hoofdgerecht
4 Personen
Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van pasta met courgette:
800 gr courgettes
3 tenen knoflook
50 gr Parmezaanse kaas
Olijfolie
500 gr volkoren pasta
12 basilicum blaadjes
50 gr bloem
4 eetlepels boter
zout
Bereidingswijze voor het maken van pasta met courgette:
Week de courgettes minstens 20 minuten in koud water en wrijf de schil goed schoon met je handen of een ruwe doek.
Snij de courgette in kleine repen van 6 centimeter en een halve centimeter dik en haal de uiteinden eraf. doe de courgettes in een vergiet en strooi er ruim zout over. Laat de courgettes dan nog een half uur uitlekken en dep het resterende vocht droog met keukenpapier.
Zet een pan op het vuur en voeg olie toe tot de gehele bodem van de pan bedekt is. Pers de knoflook en laat het fruiten in de pan. Bedek de courgette reepjes gelijkmatig met bloem en voeg deze ook toe aan de pan. Bak de courgettes aan beide kanten goudbruin.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Smelt de boter au bain marie als de pasta bijna gaar is. Meng de gekookte en afgegoten pasta met de gesmolten boter. Voeg daarna de courgettes, basilicum en geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar.
Meer informatie over het Italiaanse pasta recept:
Het geheim van deze pasta zit vooral in de voorbereiding. In dit recept met slechts één hoofdingrediënt in de saus wordt er extra veel aandacht aan de smaak van de courgette gegeven. De schil van een courgette laat snel vuil door en helaas proef je dit vaak pas als je de courgette eet. Daarom is het grondig wassen van de courgette zeer belangrijk ook al kost het veel tijd. Mocht je het geluk hebben dat je een biologische courgette direct uit de tuin kan halen zal de smaak al veel beter zijn en is wassen minder belangrijk.
Voedingswaarde (volkorenpasta met courgette):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
613 kcal
Eiwitten:
7 g
Koolhydraten:
88.5 g
Vet:
19.5 g
Verzadigde vetten:
9.7 g
Niet verzadigde vetten:
0.5 g
Suiker:
3.4 g
Cholesterol:
41 mg
Natrium:
321 mg
Vezels:
13 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/kip-kerrie-recept-fenegriek2021-05-20T19:02:20+02:002021-05-20T19:02:21+02:00Kip kerrie recept met fenegriekNino de JagerMeer]]>
Kip kerrie recept met fenegriek
Rijst, Hoofdgerecht
4 Personen
Indiaas
Benodigde ingrediënten voor het maken van kip kerrie:
2 tenen knoflook
1 rode ui
1 theelepel sojasaus
1 kleine cayennepeper
250 gr fenegriek kers
2 el wokolie
500 gr sperziebonen
250 gr ananas
4 scharrelkipfilets
2 kippenbouillontabletten
250 gr crème fraîche
30 gr amandelschaafsel
1 el bloem
300 gr rijst
100 ml water
Bereidingswijze voor het maken van kip kerrie:
Zet een pan met water op en kook de sperziebonen in circa 6 minuten gaar.
Verhit de wokolie in een wokpan. Versnipper de rode ui en fruit deze in de pan. Voeg ook de geperste knoflook toe.
Snij de cayennepeper zeer fijn en voeg deze ook toe. Bak alles in totaal 3 tot 5 minuten.
Voeg sojasaus en de helft van de fenegriek kers toe.
Bak de kip goudbruin en voeg daarna samen met de kerrie. Bak de bloem 1 minuut mee met de kip.
Los de bouillon op in kokend water en voeg dit samen met de crème fraîche toe aan het gerecht.
Voeg de ananas toe en laat dit 3 minuten mee koken.
Verhit het amandelschaafsel 2 minuten in een pan en strooi dit bij het opscheppen over het gerecht heen samen met de andere helft van de fenegriek kers.
Meer informatie over het kip kerrie recept:
Fenegriek kers is heerlijk om een Indiase kerrie van te maken. Een fenegriek kerrie is goed te combineren met kip of ander vlees
Voedingswaarde (kip kerrie):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
kcal
Eiwitten:
g
Koolhydraten:
g
Vet:
g
Verzadigde vetten:
g
Niet verzadigde vetten:
g
Suiker:
g
Cholesterol:
mg
Natrium:
mg
Vezels:
g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/zalmmoot-recept-dille2021-05-20T18:59:44+02:002021-05-20T18:59:45+02:00Zalmmoot recept met dilleNino de JagerMeer]]>
Zalmmoot recept met dille
Vis, Hoofdgerecht
2 Personen
Nederlands
Benodigde ingrediënten voor het maken van zalmmoot:
250 gr zalm
2 takjes dille
zout
olijfolie
100 ml witte wijn
Bereidingswijze voor het maken van zalmmoot:
Dep de zalmmoot droog en bestrooi met een klein beetje zout.
Verhit een pan met olijfolie en bak de zalmmoot in circa 8 minuten aan beide kanten gaar.
Voeg de dille en witte wijn toe en laat nog 2 minuten meekoken.
Meer informatie over het zalmmoot recept:
Probeer de zalm zo vers mogelijk te krijgen. Kijk bijvoorbeeld op de markt in plaats van in de supermarkt. Zelf vangen is natuurlijk het allerbeste, maar zorg dan wel voor een grote groep eters. Het recept is erg simpel en de kwaliteit van de zalm is eigenlijk het allerbelangrijkste voor een goede smaak. Let erop dat je de zalmmoot voorzichtig omdraait, zodat de vis niet uit elkaar valt.
Voedingswaarde (zalmmoot):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
328 kcal
Eiwitten:
24 g
Koolhydraten:
1.7 g
Vet:
21 g
Verzadigde vetten:
3 g
Niet verzadigde vetten:
0 g
Suiker:
0 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
3 mg
Vezels:
0 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/makreelsalade-recept-citroenmelisse2021-05-20T18:57:11+02:002021-05-20T18:57:12+02:00Makreelsalade recept met citroenmelisseNino de JagerMeer]]>
Makreelsalade recept met citroenmelisse
Salade, Bijgerecht
6 Personen
Nederlands
Benodigde ingrediënten voor het maken van makreelsalade:
1 gerookte makreel
400 gr tuinbonen
300 gr spinazie
1 avocado
200 gr geitenkaas
walnotenolie
15 blaadjes citroenmelisse
Bereidingswijze voor het maken van makreelsalade:
Kook de tuinbonen in een laagje water met zout gedurende 5 minuten. Giet de tuinbonen daarna af.
Fileer de makreel en zorg dat alle graadjes verwijdert zijn.
Was de spinazie en snij het in grove stukken. Doe de spinazie in een saladekom samen met de makreel, tuinbonen en avocado. Mix het geheel goed door elkaar en voeg tegelijk de walnoten olie toe. Voeg als laatste de geitenkaas toe. Serveer met blaadjes citroenmelisse.
Meer informatie over het makreelsalade recept:
Deze makreel salade is snel en eenvoudig in elkaar te flansen. En daarom zeker een blijvertje om vaker te maken. Dat we één keer in de week vis moeten eten weten we al. Maar als we vis ook nog eens met een superfood kunnen combineren zoals avocado dan zijn we helemaal gezond bezig.
Voedingswaarde (makreelsalade):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
262 kcal
Eiwitten:
19 g
Koolhydraten:
14.5 g
Vet:
19 g
Verzadigde vetten:
4.4 g
Niet verzadigde vetten:
2.8 g
Suiker:
0.2 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
133 mg
Vezels:
1.7 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/romig-wortelsoep-recept-verse-koriander2021-05-19T23:51:22+02:002021-05-19T23:51:23+02:00Romig wortelsoep recept met verse korianderNino de JagerEen heerlijke gezonde wortelsoep met een romige structuur, snel en makkelijk te bereiden met verse koriander.
Benodigde ingrediënten voor het maken van wortelsoep:
1 teen knoflook
2 el olijfolie
1 ui
10 g verse koriander
1 groentebouillontablet
1000 g wortels
400 ml kokosmelk
500 ml water
1 sinaasappel
Zout
Peper
Bereidingswijze voor het maken van wortelsoep:
Snij alle wortels in kleine plakjes.
Verhit de olie in een grote soeppan. Versnipper ondertussen de ui en laat deze daarna enkele minuten fruiten in de pan.
Voeg de wortels toe aan de pan. Pers de knoflook en voeg deze ook toe. Voeg daarna het water, de kokosmelk en het bouillontablet toe. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur doorkoken tot de wortels gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer. Pers daarna één sinaasappel uit en voeg het sap toe.
Snij de koriander blaadjes in kleine stukjes en laat dit 2 minuten meekoken. Voeg naar smaak nog peper en zout toe.
Meer informatie over het wortelsoep recept:
Wortelsoep is een redelijk eenvoudig en snelle soep om te maken. Met verse kruiden zoals koriander komt de soep goed op smaak en is het heerlijk genieten. Daarnaast kan je bij de soep ook nog brood met zelfgemaakte kruidenboter toevoegen.
Voedingswaarde (wortelsoep):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
200 kcal
Eiwitten:
5 g
Koolhydraten:
35 g
Vet:
4 g
Verzadigde vetten:
3 g
Niet verzadigde vetten:
3 g
Suiker:
20 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
200 mg
Vezels:
7 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/kruidenboter-recept-verse-bieslook2021-05-19T23:47:51+02:002021-05-19T23:47:52+02:00Kruidenboter recept met verse bieslookNino de JagerEen heerlijk smakende kruidenboter met verse bieslook. Het ideale smeersel om erbij te hebben tijdens een picknick of op een feestje.
Benodigde ingrediënten voor het maken van kruidenboter:
3 tenen knoflook
25 g verse bieslook
250 g boter
1 el yoghurt
zout
Bereidingswijze voor het maken van kruidenboter:
Knip een aantal sprieten bieslook van de plant af en maak hier kleine stukjes van. Knip niet meer af dan de helft van een spriet zodat de plant sterk genoeg blijft om weer verder te groeien.
Doe de boter, 1 eetlepel yoghurt, wat zout, 3/4 van de bieslook en de geperste knoflook in de mixer.
Mix het geheel goed door elkaar. Voeg eventueel meer yoghurt toe om het smeersel romiger en minder stijf te maken.
Serveer de kruidenboter in een schaaltje met de rest van de bieslook als versiering bovenop.
Meer informatie over het kruidenboter recept:
Dit is een heerlijk smakende biologische kruidenboter met verse bieslook. Goed te combineren met Turks brood, stokbrood, crackers of toastjes. Neem de kruidenboter mee naar het park voor een picknick of voor een dagje varen op de boot. De kruidenboter heeft een goede knoflooksmaak. Voeg eventueel 2 teentjes toe in plaats van 3 indien een minder sterke knoflook smaak gewenst is. Een klein beetje yoghurt er doorheen maakt de kruidenboter heerlijk romig.
Voedingswaarde (kruidenboter):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
250 kcal
Eiwitten:
2 g
Koolhydraten:
2 g
Vet:
26 g
Verzadigde vetten:
16 g
Niet verzadigde vetten:
8 g
Suiker:
2 g
Cholesterol:
70 mg
Natrium:
25 mg
Vezels:
0,1 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/olijvenbrood-recept-tijm-rozemarijn2021-05-19T23:44:31+02:002021-05-19T23:44:32+02:00Olijvenbrood recept met tijm en rozemarijnNino de JagerDit olijvenbrood is heerlijk, maar machtig. Niet alleen de smaak, maar ook de geur is verrukkelijk door de kruiden die erin zitten.
Benodigde ingrediënten voor het maken van olijvenbrood:
10 gr verse tijm
10 gr verse rozemarijn
25 gr speltbloem
200 ml lauw water
75 gr zwarte olijven zonder pit
1 tl gist
250 gr meel
zout
Bereidingswijze voor het maken van olijvenbrood:
Doe het meel en een lepel zout in een grote kom en mix het door elkaar heen. Meng daarna ook het gist er doorheen.
Maak een kuiltje in het midden en schenk van het water hierin. Maak van het geheel nu een deeg met je handen dat zacht en niet plakkerig aanvoelt. Voeg extra water toe als het deeg te droog wordt. Of extra meel als het deeg te plakkerig wordt.
Bestuif het werkblad en je handen met bloem en kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel en zacht voelt, maar nog wel elastisch is. Doe het deeg weer in de kom en dek het af met folie. Laat het een uur lang staan op een warme plek zodat het kan rijzen.
Druk het deeg plat en maak er een rechthoek van. Beleg het middelste deel met de olijven, tijm en rozemarijn. Bedek de olijven daarna met de twee lege stukken en knijp de openingen dicht. Draai het brood om en laat het op bakpapier met plastic folie er overheen en laat het nog 1 uur rijzen.
Maak lange sneden aan de bovenkant van het brood, voordat het in de oven gaat. Bak het brood goud-bruin in 20 minuten op 230 °C.
Meer informatie over het olijvenbrood recept:
Het bakken van je eigen brood is altijd zeer belonend. Hoewel dit brood te machtig is voor bij een ontbijt is het wel geschikt als een bijgerecht of als hapje voor bij een borrel.
Voedingswaarde (olijvenbrood):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
220 kcal
Eiwitten:
7 g
Koolhydraten:
38 g
Vet:
6 g
Verzadigde vetten:
1 g
Niet verzadigde vetten:
1,5 g
Suiker:
1,5 g
Cholesterol:
0,75 mg
Natrium:
1361 mg
Vezels:
7 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/lasagne-recept-lamsvlees-italiaanse-kruiden2021-05-19T23:40:36+02:002021-05-19T23:40:37+02:00Lasagne recept met lamsvlees en Italiaanse kruidenNino de JagerDit is een lasagne met heerlijk mals lamsvlees en verse Italiaanse kruiden en groenten. Als je uiteindelijk een hapt neemt proef je dat alles klopt.
]]>
Lasagne recept met lamsvlees en Italiaanse kruiden
Lasagne, Hoofdgerecht
6 Personen
Italiaans
Benodigde ingrediënten voor het maken van lasagne:
2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
2 takjes oregano
15 blaadjes basilicum
1 winterpeen
500 gr lamsgehakt
1 teen knoflook
1 rode ui
70 gr tomatenpuree
400 gr tomatenblokjes
1 courgette
300 gr crème fraîche
1 bol mozzarella
100 gr cherrytomaatjes
375 gr lasagnevellen
rucola
Parmezaanse kaas
2 el olijfolie
zout
peper
Bereidingswijze voor het maken van lasagne:
Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Versnipper de ui en fruit deze in de koekenpan. Pers de knoflook boven de pan. Snij ook de wortel en voeg deze toe samen met de tijm, rozemarijn en oregano. Voeg de kruiden toe zonder takje door de blaadjes van het steeltje af te ritsen. Laat alles nog 5 minuten zweten in de pan.
Bak het lamsvlees zonder olie aan alle kanten bruin. Voeg het vlees toe aan de rest en zet de pan op een laag pitje. Voeg ook de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en blijf goed roeren. Laat de pan een halfuur pruttelen.
Halveer de courgette en snij daarna in plakjes. Bak de plakjes goudbruin en voeg ze daarna toe aan de saus samen met de helft van de basilicum blaadjes. Proef de saus en voeg naar smaak nog peper en zout toe.
Pak een grote lasagne bak en bedek de bodem met een dun laagje saus en daarna lasagnebladeren. Giet 1/3 van de saus er overheen en bedek met de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de basilicum blaadjes. Bedek weer met een laag lasagnevellen en smeer de helft van de crème fraîche eroverheen. Voeg nog een laag saus toe. Leg een laatste laag lasagnevellen neer en bedek dit met de resterende saus en crème fraîche.
Voeg de mozzarella toe als topping samen met de resterende basilicumblaadjes. Halveer de cherrytomaatjes en leg deze er ook overheen. Bestrooi de resterende Parmezaanse kaas over de lasagne. Giet nog een beetje olijfolie over de lasagne heen voordat het in de oven gaat. Na een half uur op 200 graden in de oven is de lasagne klaar om gegeten te worden!
Meer informatie over het lasagne recept:
Het maken van lasagne is niet moeilijk, maar toch gaat er wat meer tijd inzitten en is lasagne vaak niet de eerste keuze als je nog even snel moet koken. Wanneer je de tijd ervoor maakt zul je ook net zoveel plezier hebben als wij hadden met het samenstellen van de ingrediënten in deze lasagne. Het is een aardige waslijst aan ingrediënten, maar als ze eenmaal samen komen is de uiteindelijke smaak verrukkelijk. Wees vrij om zelf te kiezen of je deze lasagne met lamsvless wilt maken of met ander vlees of zelfs vegetarisch.
Voedingswaarde (lasagne met lamsvlees):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
492 kcal
Eiwitten:
24 g
Koolhydraten:
49.5 g
Vet:
22 g
Verzadigde vetten:
10.5 g
Niet verzadigde vetten:
8 g
Suiker:
8 g
Cholesterol:
21 mg
Natrium:
110 mg
Vezels:
7 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/mosterdsoep-recept-mosterdkers2021-05-19T23:36:15+02:002021-05-19T23:37:37+02:00Mosterdsoep recept met mosterdkersNino de JagerDeze soep heeft een scherpe mosterdsmaak en is heerlijk in combinatie met verse mosterdkers. Daarnaast is de mosterd zelf gemaakt van mosterdzaad.
Benodigde ingrediënten voor het maken van mosterdsoep:
2 preien
6 dl water
2 kippenbouillontabletten
2 tenen knoflook
1 sjalot
60 gr boter
60 gr bloem
verse mosterdkers
1 dl room
6 el mosterd
250 gr crème fraîche
2 dl witte wijn
peper
zout
Bereidingswijze voor het maken van mosterdsoep:
Was de prei, halveer en snij in blokjes. Snij ook de sjalot en pers de knoflook.
Smelt boter in een pan en fruit de sjalot, prei en knoflook.
Roer bloem er doorheen voor 1 minuut en voeg daarna beetje voor beetje water toe. Roer tot er een gladde saus ontstaat.
Voeg de bouillon en de wijn toe en laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken.
Roer de crème fraîche en de mosterd door de soep. Pak een blender en maak de soep mooi glad.
Voeg naar smaak nog peper en zout toe en besprenkel de soep met mosterdkers.
Meer informatie over het mosterdsoep recept:
Deze soep heeft een scherpe mosterdsmaak en is heerlijk in combinatie met verse mosterdkers. Daarnaast is de mosterd zelf gemaakt van mosterdzaad.
Voedingswaarde (mosterdsoep):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
kcal
Eiwitten:
g
Koolhydraten:
g
Vet:
g
Verzadigde vetten:
g
Niet verzadigde vetten:
g
Suiker:
g
Cholesterol:
mg
Natrium:
mg
Vezels:
g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/salade-recept-peterselie2021-05-19T23:32:01+02:002021-05-19T23:32:02+02:00Salade recept met verse peterselieNino de JagerDeze salade met verse peterselie, komkommer en tomaat is een simpele salade die snel te maken is en iedereen zal smaken.
Benodigde ingrediënten voor het maken van de salade:
6 tomaten
1 komkommer
2 el walnotenolie
10 gr peterselie
1 el wijnazijn
peper
Bereidingswijze voor het maken van de salade:
Snij de tomaat en komkommer in plakjes of blokjes. Snij ook de peterselie fijn.
Mix de tomaat, komkommer en peterselie in een kom en voeg de walnootolie en wijnazijn toe.
Voeg naar smaak nog wat peper toe.
Meer informatie over het salade recept met verse peterselie:
Deze salade is erg makkelijk te maken en heerlijk verfrissend als lunch of als bijgerecht tijdens het avondeten. Let er op dat de platte peterselie een sterke smaak heeft en dat teveel peterselie ervoor kan zorgen dat de salade erg scherp smaakt. Proef af en toe om de juiste hoeveelheid te kunnen bepalen.
Voedingswaarde (peterselie salade):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
75 kcal
Eiwitten:
1 g
Koolhydraten:
4 g
Vet:
5 g
Verzadigde vetten:
1 g
Niet verzadigde vetten:
1 g
Suiker:
2 g
Cholesterol:
1 mg
Natrium:
1827 mg
Vezels:
1,5 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/groente-spiraal-quiche-recept2021-05-19T23:28:48+02:002021-05-19T23:28:48+02:00Groente spiraal quiche receptNino de JagerDeze groente spiraal quiche is niet zomaar een quiche. Het is een waar kunstwerk op tafel en smaakt ook nog is lekker.
Benodigde ingrediënten voor het maken van groente spiraal quiche:
2 Courgettes
500 gr winterpenen
6 plakjes Bladerdeeg
4 Eieren
150 ml Melk
50 gr geraspte kaas
Peper
Zout
Bereidingswijze voor het maken van groente spiraal quiche:
Schaaf de courgettes in lange dunne plakjes met een kaasschaaf. Doe hetzelfde met de wortels. Dit kan eventueel ook met een mes.
Smeer een taartvorm in met olijfolie en maak een bodem met rand van de plakjes bladerdeeg.
Blancheer de wortels in een pan met water totdat deze zacht genoeg zijn om makkelijk te kunnen buigen. Rol een plakje courgette op en plaats deze in het midden van de bakvorm. Omcirkel de courgette met wortel en omcirkel de wortel daarna weer met courgette. Ga zo om en om door tot de gehele bakvorm gevuld is.
Klop de eieren op in een kom, voeg de melk toe en bestrooi het geheel met peper en zout. Mix dit goed door elkaar heen en giet het daarna gelijkmatig over de quiche heen.
Bestrooi de quiche met de geraspte kaas en plaats het daarna in de oven voor 45 minuten op 200°C.
Haal de quiche uit de oven als deze mooi krokant of hard is. Bestrooi de quiche met basilicum blaadjes.
Meer informatie over het groente spiraal quiche recept:
De spiraal quiche laat zien dat koken ook een kunst kan zijn. Zo zijn de groenten hier in lange repen geschild en gebogen, in plaats van dat de groenten in mootjes zijn gehakt.
Voedingswaarde (spiraal quiche):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
1500 kcal
Eiwitten:
27 g
Koolhydraten:
125 g
Vet:
100 g
Verzadigde vetten:
15 g
Niet verzadigde vetten:
75 g
Suiker:
8 g
Cholesterol:
180 mg
Natrium:
1194 mg
Vezels:
7 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/crackers-pitten-zaden-recept2021-05-19T23:15:36+02:002021-05-19T23:15:37+02:00Crackers met pitten en zaden receptNino de JagerDeze crackers zijn heerlijk knapperig vol gezonde pitten en zaden en goed te combineren met kaas en kiemgroenten.
Benodigde ingrediënten voor het maken van crackers:
300 ml water
100 gr pompoenpitten
100 gr sesamzaad
100 gr hennepzaad
80 gr lijnzaad
100 gr boekweitmeel
80 ml raapzaadolie
zout
Bereidingswijze voor het maken van crackers:
Verwarm de oven voor op 150 °C. Doe ondertussen de helft van het sesamzaad en de helft van de pompoenpitten in een kom. Voeg ook het hennepzaad, het lijnzaad, het boekweitmeel, de raapzaadolie, het water en wat zout toe aan de kom. Meng het geheel goed door elkaar heen.
Leg het mengsel op een grote bakplaat met bakpapier en strijk het uit met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel. Bestrooi het daarna met de rest van de pompoenpitten en het sesamzaad.
Zet de bakplaat in de oven en laat het hier voor minimaal 60 minuten staan. Haal de crackers er eventueel halverwege uit om in stukjes te snijden.
Bekijk na een uur of de crackers al hard zijn. Zo ja, haal het eruit en laat het een tijdje afkoelen.
Meer informatie over het crackers met pitten en zaden recept:
Als je de crackers graag in een bepaalde vorm wilt snijden doe dit dan halverwege de baktijd. De crackers zijn dan nog zacht en zullen dan niet in stukjes breken.
Voedingswaarde (crackers):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
325 kcal
Eiwitten:
10 g
Koolhydraten:
20 g
Vet:
23 g
Verzadigde vetten:
2,25 g
Niet verzadigde vetten:
10 g
Suiker:
0,8 g
Cholesterol:
0 mg
Natrium:
94 mg
Vezels:
4 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/broccoli-geitenkaas-quiche-recept2021-05-19T23:09:52+02:002021-05-19T23:09:53+02:00Broccoli geitenkaas quiche recept met een bodem van peterselie en notenNino de JagerDeze broccoli geitenkaas quiche is een waar kunstwerk en heeft een heerlijke bodem gemaakt van peterselie en gemengde noten. Bekijk nu het recept.
]]>
Broccoli geitenkaas quiche recept met een bodem van peteselie en noten
Quiche, Hoofdgerecht
6 Personen
Nederlands
Benodigde ingrediënten voor het maken van broccoli geitenkaas quiche:
500 gr broccoli
200 gr geitenkaas
100 gr hazelnoten
30 gr verse peterselie
5 eieren
2 rode uien
2 el olijfolie
100 ml crème fraîche
1 takje verse rozemarijn
50 gr boter
6 sneden volkorenbrood
Peper
Bereidingswijze voor het maken van broccoli geitenkaas quiche:
Smelt de boter. Maal de noten, peterselie en het brood fijn in de keukenmachine. Voeg de gesmolten boter en 1 ei toe en mix het geheel nog goed door elkaar. Bedek de gehele quichevorm met het mengsel en plaats het daarna voor 15 minuten in de oven op 220 graden.
Snij ondertussen de uien en broccoli in kleine stukjes. Kook de broccoli 10 minuten, giet het water af en laat het een tijdje uitlekken. Bak de uien enkele minuten in olijfolie.
Meng in een kom de crème fraîche en de rest van de eieren goed door elkaar. Voeg de geitenkaas toe in kleine blokjes. Rits de rozemarijn van het takje af en strooi dit over de kom heen. Giet de olie en de uien over de kom heen. Voeg als laatste een klein beetje peper toe.
Leg de broccoli gelijkmatig verdeeld in de bakvorm en giet het mengsel in de kom erover heen. Bak de quiche onder in de oven in 30 minuten gaar.
Meer informatie over het broccoli geitenkaas quiche recept:
De bodem van deze quiche is een goed alternatief voor een gewone bladerdeegbodem. In plaats van een vettige bodem eet je eiwitrijke noten vermengt met verse kruiden en bruin brood. Naast de bodem van de quiche is de inhoud ook erg gezond met veel broccoli wat vol zit met antioxidanten. De geitenkaas quiche ziet er bijzonder uit als je hem op tafel serveert en dan hebben we het nog niet een gehad over hoe lekker die smaakt.
Voedingswaarde (broccoli geitenkaas quiche):
Per 1 gemiddelde portie
Energie:
434 kcal
Eiwitten:
17 g
Koolhydraten:
14 g
Vet:
36 g
Verzadigde vetten:
15 g
Niet verzadigde vetten:
15 g
Suiker:
1,6 g
Cholesterol:
24,1 mg
Natrium:
305 mg
Vezels:
5,5 g
]]>
https://intothecycle.com/blogs/recepten/gebakken-courgette-recept-oregano2021-05-19T22:42:24+02:002021-05-19T23:06:01+02:00Gebakken courgette recept met oreganoNino de JagerCourgette is een geweldige groente en kan ook op zich zelf al een gerecht zijn. Dat zie je aan deze courgette heerlijk bereid met verse oregano.
Benodigde ingrediënten voor het maken van gebakken courgette:
1 courgette
1 teen knoflook
15 blaadjes oregano
olijfolie
zwarte peper
zout
Bereidingswijze voor het maken van gebakken courgette:
Maak de courgette goed schoon onder stromend water. Dep de courgette daarna droog met keukenpapier.
Snij de uiteinden van de courgette eraf. Snij de courgette daarna over de lengte richting in lange dunne plakken van een halve centimeter dik.
Verwarm een pan met olijfolie en bak de geperste knoflook goud-bruin. Voeg de courgette toe en bak de courgette aan beide kanten goud-bruin. Strooi de oregano eroverheen en laat het nog circa 5 minuten meebakken. Voeg naar smaak nog peper en zout toe.
Meer informatie over het gebakken courgette recept:
Het is belangrijk de courgette goed te wassen voordat je deze bakt. Gebruik bij voorkeur verse oregano en bak deze niet te lang mee, want anders gaat het aroma verloren.